Žuvis yra vienas maistingiausių maisto produktų. Baltymus, riebalus ir kitas maistines medžiagas, esančias žuvyse, organizmas lengvai absorbuoja. Žuvies patiekalų gaminimo procesas turi savo ypatybes, į kurias galima atsižvelgti.
Nurodymai
1 žingsnis
Verdant dedant lauro lapus, pipirus ir svogūnus, reikia nepamiršti, kad jų negalima ilgai virti. Ilgą laiką būdami verdančiame sultinyje, jie tik pablogina žuvies skonį.
2 žingsnis
Žuvies sultinys bus apetiškesnis ir turtingesnis, jei jam imsite skirtingų veislių žuvis. Pavyzdžiui, galite virti sultinį iš ešerių, raukinių, lydekų ir kt.
3 žingsnis
Jei sultinys ruošiamas iš žuvų galvučių, būtina pašalinti žiaunas. Jei tai nebus padaryta, sultinys bus drumstas ir skleis kartumą.
4 žingsnis
Virimo pradžioje rekomenduojama pasūdyti žuvies sultinį.
5 žingsnis
Žuvims nebus kvapo pelkės purvo kvapo, jei iš anksto ją nuplausite stipriame druskos tirpale.
6 žingsnis
Virtos žuvies skonis bus geresnis, tuo mažiau verdant sunaudojama vandens. Todėl vandens reikia pilti tiek, kad žuvys apsemtų.
7 žingsnis
Žuvį galite virti susmulkintą arba supjaustytą. Tačiau virta žuvis yra skanesnė.
8 žingsnis
Kepta žuvis yra gera su šiluma, su šiluma. Patartina kepti prieš pat patiekiant, nes laikant žuvies skonis blogėja.
9 žingsnis
Kepant žuvis nelips prie keptuvės, jei į riebalus, kuriuose ji kepama, įdėsite šiek tiek druskos.
10 žingsnis
Kepant žuvį, galite naudoti daržovių ir ghi, sumaišytus riebalus. Bet žuvis kepti taukuose nerekomenduojama.
