„Armagnac“yra kvapnus brendis iš Prancūzijos Gaskonio provincijos. Artimiausias jo giminaitis - konjakas, nors ir 150 metų jaunesnis, yra populiaresnis. Tačiau žinovai sako, kad jo geriausiai sendinti prekės ženklai yra plonesni ir nuostabesnės tekstūros, skonio, aromato. Armanakas, skirtingai nei konjakas, yra distiliuojamas tik vieną kartą, o tai reiškia, kad jis ilgiau praleidžia statinėse (iš vietinio juodojo ąžuolo), todėl yra elegantiškesnis ir apvalesnis.
Tai būtina
- - konjako stiklas;
- - kava ir cigaras;
- - desertas.
Nurodymai
1 žingsnis
Armagnac yra virškinimas (gėrimas, kuris padeda virškinti), todėl patiekite jį 10–15 minučių po valgio arba su desertais. Tinkami šio gėrimo priedai yra įvairūs migdolų pyragai, tokie kaip makaronai, obuolių pyragai ir vaniliniai kreminiai pyragai, saldainiai, kuriuose yra nugos ir šokolado, karamelizuotos kriaušės ir obuoliai, vaisių salotos. Armanjakas taip pat puikus, jį lydi gera kava ir lengvas cigaras.
2 žingsnis
Tradiciškai konjako taurė naudojama „Armagnac“, tačiau tikri žinovai mano, kad šio gėrimo skonis geriausiai jaučiamas plonoje stiklinėje brendžio taurėje. Garsusis Klausas Riedelis, praėjusio amžiaus antroje pusėje sukūręs keletą specialių akinių, pabrėžiančių įvairių gėrimų skonį, dizaino, nepraėjo pro jo dėmesį ir Armagnacą. Kadangi būtent šie akiniai yra apdovanoti 28 tarptautiniais apdovanojimais, juos pripažįsta barmenų asociacijos iš viso pasaulio ir yra labai vertinami žinovų, todėl norintiems tikrai mėgautis gėrimu, žinovai renkasi „Riedel“„Armagnac“taurę.
3 žingsnis
Į taurę pilkite ne daugiau kaip 150 gramų gėrimo. Įvertinkite gėrimo spalvą ir aiškumą. Tada įkvėpkite puokštę. Jokiu būdu „nemerkite“nosies į stiklinę. „Armagnac“yra stiprus gėrimas, o jūs užuodžiate tik alkoholio garus. Vietoj to, laikykite stiklinę krūtinės lygyje ir leiskite kvapui pakilti. Po minutės pajusite vanilės, iriso, nugos, pipirų, rožių ir šokolado kvapą. Priartinkite gėrimą arčiau savęs, panardinkite pirštą į „Armagnac“ir užtepkite jį kaip kvepalus prie riešo (šis triukas pažįstamas gero konjako degustatoriams). Jūsų kūno šiluma privers alkoholį išgaruoti ir maždaug per minutę galėsite mėgautis antrąja kvapų banga - kreminiu irisu, saldymedžio šaknimi, gėlėmis ir vaisiais.
4 žingsnis
Paimkite ir šiek tiek gurkšnokite iš stiklo. Maždaug pusė arbatinio šaukštelio gėrimo. Laikykite skystį burnoje, paskleiskite jį ant skruostų, ant liežuvio ir dantenų. Mėgaukitės skoniu ir tekstūra.
5 žingsnis
Laikykite stiklinę rankoje, mėgaukitės aromatu ir šiek tiek gurkšnokite. Kaitinamas „Armagnac“pakeis skonio ir aromato atspalvius. Gurkšnokite gėrimą, mėgaudamiesi jo pokyčiais ir apmąstydami jo žaidimą taurėje.
