Kiselis iš avižų yra senovinis patiekalas. Jo maistinės ir naudingos savybės buvo tiriamos ilgą laiką. Gaminimo procesas pagrįstas fermentacija, o išvaizda primena želė mėsą.
Tai būtina
- - avižiniai dribsniai - 0,5 kg;
- - grietinė - 100 g;
- - geriamasis vanduo - 3, 5 l;
- - avižų kruopos - 2-3 šaukštai;
- - cukrus ir druska - pagal skonį;
- - augalinis aliejus arba sviestas - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite didelį puodą, mažiausiai 5 litrus. Supilkite vandenį į puodą (3 l) ir virkite, tada atvėsinkite iki šviežio pieno temperatūros.
2 žingsnis
Įdėkite avižinius dribsnius į šiltą virintą vandenį, įpilkite grietinės, išmaišykite. Norėdami pagreitinti kompozicijos fermentaciją, į partiją įpilkite avižinių dribsnių.
3 žingsnis
Uždenkite puodą maistu ir padėkite jį į šiltą vietą. Leiskite mišiniui nusėdėti dieną ar dvi. Kitas, jūs turite jį perkošti, įdėti filtruotą skystį nuosėdoms. Per 17-18 valandų produktas bus padalintas į du sluoksnius. Iš apačios susidaro tankus koncentratas ir nuosėdos. Virš pamatysite bespalvį skystį.
4 žingsnis
Atsargiai nusausinkite pusgaminio viršų, galite jį gerti kaip girą. Skysčio skonis yra malonus, šiek tiek rūgštus. Avižų giroje yra daug naudingų medžiagų, teigiamai veikiančių virškinimo sistemą. Tai stiprina imuninę sistemą, padeda nuo nemigos ir kt.
5 žingsnis
Avižų koncentratas, apatinė stora dalis, reikalinga drebučiams gaminti. Jį galima laikyti šaldytuve iki trijų savaičių ir naudoti ruošiant naujus patiekalus.
6 žingsnis
Norėdami paruošti želę iš koncentrato, paimkite 6-7 šaukštus produkto, užpilkite 400 ml šalto vandens. Gerai sumaišykite kompoziciją, kad neliktų gumuliukų. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs, pavirkite keletą minučių. Nuolat maišydami mediniu šaukštu, pasiekite norimą koncentraciją.
7 žingsnis
Pagardinkite avižinių dribsnių želė druska, cukrumi ir sviestu pagal savo skonį. Jei norite, pridėkite žalumynų. Valgyti sveiką patiekalą tinka pusryčiams ar vakarienei.
