Avižinių dribsnių želė Vakaruose žinoma pavadinimu „rusiškas balzamas“. Šis skanus gėrimas užima svarbiausių amino rūgščių, tokių kaip lizinas, triptofanas, lecitinas, cholinas, metioninas, kiekį.
Tai būtina
-
- avižos (hercules kruopos) - 1 kg;
- kefyras - 400-500 g;
- vanduo;
- uogienė;
- cukraus
- druska
- cinamono pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite avižas į švarų 3 litrų stiklainį. Ten pridėkite 400–500 gramų kefyro. Užpilkite virintu vandeniu, atvėsintu iki kambario temperatūros. Vandens reikia įpilti taip, kad iki stiklainio kaklo liktų 4 cm.
2 žingsnis
Paruoštą mišinį leiskite fermentuotis. Šis procesas užtruks 1-2 dienas.
3 žingsnis
Filtruokite mišinį. Jums reikės didelio puodo ir kiaurasamčio su 2 mm skylutėmis. Avižinių dribsnių srutas nusausinkite kiaurasamtyje, anksčiau uždėtame virš keptuvės.
4 žingsnis
Intensyviai maišant, nuplaukite avižinių dribsnių nuosėdas po tekančiu šaltu vandeniu. Tokiu atveju mišinį filtruokite mažomis porcijomis. Rezultatas turėtų būti tris kartus daugiau skysčio nei pradinis filtrato tūris.
5 žingsnis
Palikite puodą su skysčiu kambaryje 16-18 valandų. Dėl to susidaro du sluoksniai - skystos ir baltos nuosėdos. Nuimkite viršutinį sluoksnį. Drebučiams gaminti naudokite apatinį sluoksnį (avižų koncentratą).
6 žingsnis
Keletą šaukštų avižinių dribsnių koncentrato išmaišykite šaltame vandenyje. Apsvarstykite šias proporcijas: 250 ml vandens reikia 1 šaukšto koncentrato.
7 žingsnis
Mišinį užvirkite ant silpnos ugnies. Tuo pačiu metu medų mentele ar šaukštu intensyviai išmaišykite želė.
8 žingsnis
Virkite apie 5 minutes. Prieš vartojimą į gėrimą įpilkite cukraus, uogienės, sviesto, gvazdikėlių ar cinamono.
9 žingsnis
Medicininiais tikslais kasdien vartokite šiltą avižinių dribsnių (200 gramų) želę. Geriau tai daryti ryte, užkandant rugine duona.
