„Ryazhenka“yra vienas skaniausių ir sveikiausių fermentuotų pieno produktų. Ją virti nesunku, kaip gali atrodyti iš pradžių.
Tai būtina
- - 1 litras naminio karvės pieno;
- - 2, 5 šaukštai. šaukštai grietinės.
Nurodymai
1 žingsnis
Namuose galite virti fermentuotą keptą pieną, kuris bus naudingesnis nei perkamas mažmeninės prekybos vietose. Parduotuvės produkte yra įvairių nesveikų priedų, kurie netinkami ilgai laikyti. Tokio fermentuoto kepto pieno skonis yra ne toks ryškus, kaip virto namuose.
2 žingsnis
Gaukite gilų indą, kurį galite įdėti į orkaitę. Nevartokite aliuminio, nes jame yra kenksmingų medžiagų, kurios, kaitinamos, gali patekti į kūną. Supilkite pieną į puodą, tada padėkite jį ant viryklės ir pakaitinkite ant stiprios ugnies. Užvirus dujos sumažinamos iki minimalios ugnies.
3 žingsnis
Tęskite produktą maždaug 1,5 valandos. Todėl pienas turėtų įgauti kreminį atspalvį. Tada įdėkite indą į įkaitintą iki 120 laipsnių orkaitę 15 minučių.
4 žingsnis
Tada išimkite pieno produktą iš orkaitės ir atvėsinkite kambario temperatūroje. Įdėkite 2, 5 šaukštus grietinės ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Jei pienas dar neatvėso, tada jis greitai sutvirtės, o fermentuotas keptas pienas neveiks.
5 žingsnis
Uždarykite dangtį ir padėkite keptuvę šiltoje vietoje, arčiau viryklės ar radiatoriaus 5–8 valandoms. Po to galite išbandyti fermentuotą keptą pieną. Dėl skonio galite pridėti cukraus, vaisių, uogų, uogienės. Visada laikykite pieno produktą šaldytuve ne ilgiau kaip 2–3 dienas.
