Plakta grietinėlė yra paprasčiausias ir skaniausias tortų ir pyragaičių įdarymo, uogų desertų sprendimas. Ar gausite purią, subtilaus skonio kreminę masę, priklauso nuo to, kokį kremą naudojate ir kaip jį plakate.
Tai būtina
- - 5 šaukšteliai sausas kremas;
- - 150 g sausos plakamosios grietinėlės;
- - 1 stiklinė vandens;
- - 1 stiklinė pieno;
- - maišytuvas.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite mišinį plakimui iš grietinėlės miltelių: įdėkite 5 arbatinius šaukštelius miltelių į stiklinę, įpilkite šiek tiek šalto arba šilto vandens ir kruopščiai išmaišykite. Pamažu pilkite vandenį, kol stiklinė bus pilna, nuolat maišant (gauto mišinio riebalų kiekis turi būti bent 33%).
2 žingsnis
Plakimui naudokite sausą grietinėlę: į 150 gramų mišinio įpilkite stiklinę pieno pagal instrukcijas, pateiktas ant pakuotės, išmaišykite iki vientisos masės. Turėkite omenyje, kad šluotelių mišiniai neturi natūralių ingredientų, jie gerai ir greitai iškepa, tačiau skonis labai priklausys nuo jūsų naudojamo pieno.
3 žingsnis
Gautus mišinius atvėsinkite šaldytuve. Dėkite jas į šaldiklį likus dviem minutėms iki plakimo, tačiau būkite atsargūs, kad nesušaltumėte, nes grietinėlė neišplaks. Atšaldytą mišinio dubenį galite padėti ant ledo. Taip pat nuo vienos iki dviejų minučių įdėkite šluotelę ir maišytuvo dubenį į šaldiklį.
4 žingsnis
Nustatykite mažiausią verpimo greitį ir plakite tris – keturias minutes, tada padidinkite greitį vienu padaliniu, muškite tris minutes ir tęskite kitą greitį. Kai mišinys sutirštės, palaipsniui mažinkite plakimo greitį. Patikrinkite konsistenciją, pakeldami maišytuvo plakiklius virš indo: jei kremas nenukrenta nuo galo ir suformuoja galvą, tada jis yra paruoštas. Įdėkite išplaktą mišinį į šaldytuvą.
5 žingsnis
Paruoškite paprastą desertą su plakta grietinėle: nusipirkite paruoštas sluoksniuotos tešlos formas, ant kiekvienos skardos dugno uždėkite po pusę arbatinio šaukštelio uogienės, užpilkite plakta grietinėle ir papuoškite serbentais, avietėmis ar gervuogėmis, pabarstykite tarkuotu šokoladu arba papuoškite su tešlos karoliukais.
6 žingsnis
Plakamą grietinėlę naudokite desertams su vaisiais, uogomis, šokoladu, karamele. Tokie desertai savo ruožtu tinka prie kavos. Arbatai patiekite plakta grietinėle ir karštais kepiniais.
