Plakta grietinėlė yra puikus desertas. Žinoma, bet kurioje maisto prekių parduotuvėje jų galite įsigyti paruoštų, purškiamame butelyje, tačiau visi jie, kaip taisyklė, turi aiškų „kvepalų“skonį, o ant pakuotės nurodyta kompozicija nekelia pasitikėjimo. Daug įdomiau ir skaniau patiems gaminti plaktą grietinėlę.
Tai būtina
-
- Stiprus kremas (33–35% riebumo) - 250 ml.
- Cukrus arba miltelių pavidalo cukrus - 30 g.
- Platus dubuo.
- Plakite arba maišykite dubenį.
- Pagal skonį ingredientai: vanilinas
- prieskoniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Plakimui naudokite ne mažiau kaip 33% riebalų grietinėlę, nes būtent riebalai stabilizuoja putas. Dažnai kyla klausimas, kaip plakti 20% ar 10% riebumo grietinėlę - deja, šie patys neišplaks - turėsite naudoti baltymus, želatiną ar kitą tirštiklį, kas taip pat įmanoma, bet tada mes to nedarysime gauti gryną produktą.
2 žingsnis
Prieš plakant, atvėsinkite patį kremą, taip pat dubenį, kurį naudosite, ir šluotelę - bent 2 valandas šaldytuve, idealiu atveju - 10 valandų. Tokiu atveju į kremą patenka daugiau oro. Bet, žinoma, greičiau sumušite mikseriu. Maišytuvo ir kokteilių dubenėlių naudoti nerekomenduojama.
3 žingsnis
Supilkite grietinėlę į platų dubenį ir pradėkite plakti.
4 žingsnis
Iš dalies išplakę grietinėlę ir sutirštėję, įpilkite jums reikalingų ingredientų: cukraus, vanilino ir pan. Jie turėtų būti įvedami palaipsniui, kad neprarastų apimties. Vietoj cukraus rekomenduojama naudoti cukraus pudrą.
