Namų šeimininkės dažnai renka sultis žiemai iš savo sodo ir daržo dovanų. Tik taip galima įsitikinti, kad sultys yra 100% natūralios. Yra daug tokių gėrimų kūrimo receptų.
Tai būtina
- Obuolių sultys:
- - 5 kg obuolių;
- - 3-5 šaukštai. Sachara.
- Vynuogių sultys:
- - 5 kg vynuogių;
- - 5-8 šaukštai. Sachara.
- Pomidorų sultys:
- - 5 kg pomidorų;
- - 1 valgomasis šaukštas. druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti sultis žiemai, paruoškite specialią sulčiaspaudę. Taigi, jūs galite lengvai išspausti sultis iš kriaušių, morkų, obuolių ir kitų sultingų, bet tankių daržovių ir vaisių.
2 žingsnis
Sultis galima konservuoti dviem būdais. Pasterizuojant gautą mišinį pašildyti iki 80 ° C. Po to nukoškite sultis ir pašildykite. Supilkite jį į sterilizuotus butelius ar stiklainius. Tada juos reikia pasterizuoti 80–90 ° C temperatūros vandenyje: 3 litrai - 30 minučių, 2 litrai - 25 minutes, 1 litras - 20 minučių. Karštam pilimui šviežiai spaustas sultis pašildykite iki 70–80 ° C. Filtruokite gautą mišinį. Troškinkite 2-3 minutes. Supilkite sultis į sterilizuotus butelius ir stiklainius.
3 žingsnis
Butelius ir sulčių skardines pripildykite beveik iki viršaus. Tai sumažins gedimo galimybę. Susukę butelius ir skardines sulčių, 2-3 savaites padėkite juos į vėsią, tamsią vietą. Namų ruošiniai laikomi ne ilgiau kaip 1 metus. Aukštoje temperatūroje sultys praranda maistines ir skonines savybes.
4 žingsnis
Norėdami paruošti obuolių sultis žiemai, rinkitės aromatingus saldžiarūgščius vaisius. Supilkite išspaustas sultis į puodą ir pagal skonį įpilkite granuliuoto cukraus. Užvirkite. Po 2-3 minučių keptuvę nukelkite nuo ugnies. Supilkite sultis į butelius ar skardines. Susukite juos specialiais dangteliais. Konteinerius apverskite ir suvyniokite.
5 žingsnis
Ruošdami vynuogių sultis, praskalaukite vaisius ir nuplėškite juos nuo šepetėlių. Įdėkite juos į puodą. Užpildykite 3/4 indo. Vynuoges užpilkite vandeniu 1 cm virš uogų, įpilkite cukraus. Įdėkite puodą ant ugnies ir užvirkite. Po 10–15 minučių nukelkite sultis nuo ugnies ir perkoškite per marlę į iš anksto paruoštus butelius ir stiklainius. Apverskite juos ir apvyniokite.
6 žingsnis
Pomidorų sultys yra labai populiarios tarp žmonių. Tai lengva paruošti ir skanu. Nulupkite ir supjaustykite pomidorus. Įdėkite daržoves į emaliuotą puodą. Padėkite indą ant ugnies. Po 20-25 minučių paruoštą skystį nuvalykite per sietą. Vėl užvirkite gautas sultis. Pagardinkite pagal skonį. Supilkite sultis į butelius ir skardines.
