Kopūstai yra vienas iš pagrindinių mineralų ir vitaminų šaltinių. Kalbant apie veiksmingumą, šviežiai spaustos kopūstų sultys nenusileidžia daugeliui vaistų.
Kopūstų sulčių nauda
Kopūstų sultyse gausu vertingų maistinių medžiagų, tokių kaip cukrus, pieno rūgštis, vitaminas C.), druskos - ne daugiau kaip 2,0%.
Šviežių kopūstų sultys yra gera priemonė, padedanti kovoti su mažo rūgštingumo gastritu, kolitu ir skrandžio bei dvylikapirštės žarnos opalige, ateroskleroze ir kepenų ligomis. Šviežiai spaustos kopūstų sultys taip pat padeda gydyti geltą, blužnies ligas, nemigą ir migreną.
Žinomos kopūstų sultys ir kaip priemonė sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Šį gėrimą rekomenduojama vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo cukrinio diabeto. Tai prisideda prie visiško kūno veikimo sergant kasos ligomis.
Raugintų kopūstų sultys yra vitaminas ir stiprinantis gėrimas, padedantis pagerinti apetitą ir susidoroti su lėtiniu vidurių užkietėjimu bei hemorojumi. Pagrindinis raugintų kopūstų sulčių privalumas yra didelis vitamino C kiekis.
Norėdami papildyti šio vitamino paros normą, pakanka 1 stiklinės raugintų kopūstų sulčių.
Šis gėrimas yra labai naudingas, jei ruošiate raugintus kopūstus be cukraus ir acto. Be to, raugintų kopūstų sultys yra puiki priemonė nuo nutukimo.
Kopūstų sulčių virimas
Norėdami paruošti kopūstų sultis, kruopščiai nuplaukite šviežius kopūstus, supjaustykite juos mažais gabalėliais ir pereikite per sulčiaspaudę. Gautą gėrimą perkoškite per marlę. Sultys gali būti laikomos ne ilgiau kaip 1-2 dienas šaldytuve.
Ruošdami sultis, atkreipkite dėmesį į daržovės lapus, juose esantys juodi taškeliai rodo, kad kopūstai yra prisotinti nitratų.
Šviežiai spaustos kopūstų sultys yra labai koncentruotos, todėl jas rekomenduojama skiesti kitomis sultimis, pavyzdžiui, morkomis. Dėl to, kad kopūstų sultys gali suskaidyti blogai suvirškintus maisto produktus, jos gali sukelti stiprų dujų susidarymą. Šio gėrimo vartojimo norma yra ne daugiau kaip 1-2 stiklinės per dieną.
Dėl plačiai naudojamų sulčių medicinoje farmacijos pramonė gamina kopūstų sultis miltelių pavidalu, taip pat šaltyje džiovintas sultis. Laikant jis susiglamžo, todėl yra supakuotas į dvigubus plastikinius maišelius ir laikomas iki 1 metų vėsioje, sausoje vietoje.
