Pienas jau seniai laikomas pagrindiniu maistu po duonos. Tačiau pastaruoju metu gydytojai pradėjo abejoti, ar šis produktas yra toks naudingas. Mėgstantiems ją reikia apsiginti naudinga informacija, kad galėtų pasirinkti saugų pieną.
Pienas yra vertingas kalcio šaltinis. Todėl daugiausia rekomenduojama gerti vaikams ir nėščioms moterims.
Naminis, garinis
Jei esate kaimo gyventojas, klausimas, ar karvės (ožkos) pienas yra sveikas, ar ne, greičiausiai net neprisimins. Iš tiesų šie gyvūnai yra natūralus pieno produktas, kurį malonu gerti tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Tačiau kaip miesto gyventojui atimta galimybė gerti šviežią pieną. Faktas yra tas, kad jis turi būti atvėsintas per pirmąsias 2 valandas po pieno gamybos, kitaip jis praras liūto dalį savo naudos. Be to, tokiame piene yra daug daugiau bakterijų, įskaitant kenksmingas, nei parduotuvės piene. O verdant visos naudos žūva.
Norint gerti žalią šviežią pieną, reikia melžti karvę ar ožką savo rankomis. Bet vis tiek galite nusipirkti atšaldytą namų produktą. Bet tik tuo atveju, jei esate tikras dėl melžėjos sąžiningumo.
Pirkdami karvės ar ožkos pieną, turite įsitikinti ne tik gyvūno sveikata, bet ir indo švara. Ir tai gali suteikti tik labai pažįstamas strazdas.
Laikykite pieną
Geriau ne rizikuoti pirkti šviežią pieną, o įsigyti pasterizuotą produktą. Šis pienas parduodamas minkštuose plastikiniuose maišeliuose. Produktas pasterizuojamas 20 sekundžių 65-75 ° C temperatūroje.
Dėl tokio gydymo patogeninė mikroflora - Escherichia coli, choleros ir vidurių šiltinės sukėlėjai ir kt. - miršta, tačiau jų ginčai išlieka. Todėl tokio pieno galiojimo laikas yra tik kelios dienos. Tai pats sveikiausias pienas iš parduotuvės produktų.
UHT pienas dažniausiai parduodamas kietaisiais briketais. Šis produktas termiškai apdorojamas aukštoje temperatūroje (+ 125–140 ° C) 2–4 sekundes. Šis metodas leidžia jums išsaugoti liūto dalį maistinių medžiagų ir žymiai padidinti produkto galiojimo laiką - iki 1,5-2 mėnesių.
Turbūt saugiausias pienas yra sterilizuojamas. Tai yra nenaudingiausia. Produktas verdamas pusvalandį 115–120 ° C temperatūroje. Natūralu, kad po tokio gydymo žūsta ir kenksmingos, ir naudingos bakterijos. Lentynose sterilizuotą pieną galima pamatyti stikliniuose buteliuose.
Norėdami gauti kuo daugiau pieno, turite jį gerti atskirai nuo kitų maisto produktų. Be to, rekomenduojama jį pašildyti iki kambario temperatūros.
