Parduotuvėje rasti gana gerą alų gali būti gana sunku. Šiuo metu yra labai daug gėrimų, kurie tik miglotai primena teisingą, tikrą girą.
Nurodymai
1 žingsnis
Šiuo metu visa gira yra suskirstyta į dvi grupes: sumaišyta ir fermentuota. Žinoma, tikrajai girai galima priskirti tik antrosios grupės atstovus, nes jie yra „gyvi“. Geroje giroje turėtų būti mielių ir pieno rūgšties bakterijų, kurios leidžia gėrimui nuolat būti fermentacijos būsenoje. Šie mikroorganizmai suteikia girai įprastą skonį, todėl yra naudingi. Būtinai atkreipkite dėmesį į gėrimo sudėtį, tikroje giroje turi būti mielių.
2 žingsnis
Sumaišyta gira nerūgsta, nes ji gaminama iš specialiai paruošto giros koncentrato, pridedant citrinos rūgšties, kvapiųjų medžiagų ir kitų ingredientų. Maišytą girą galima gaminti iš natūralių produktų, tačiau ir šiuo atveju ji yra labai toli nuo „gyvos“giros.
3 žingsnis
Visada atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką. Kuo jis mažesnis, tuo gira teisingesnė. Idealiu atveju gira neturėtų būti laikoma ilgiau nei parą, todėl geriausia ją pirkti urmu. Dienos metu cukrus turi laiko fermentuotis, todėl gėrime lieka tik rūgštis, o gira tampa rūgšti. Išpilstytos giros gamintojai prailgina jos galiojimo laiką pasterizuodami ir filtruodami, tai turi būti nurodyta etiketėje. Po tokio perdirbimo gira praranda daugumą naudingų savybių, tačiau ji laikoma ilgiau, todėl galite ją nusipirkti ateityje. Tačiau net ir atsižvelgiant į tokį perdirbimą, gera gira neturėtų būti laikoma ilgiau nei du mėnesius.
4 žingsnis
Jei etiketėje nurodoma, kad prieš jus yra rauginto gėrimo, turėtumėte atsisakyti pirkti. Giros gėrimai vadinami giros skonio soda. Tokių gėrimų sudėtyje galite rasti labai daug skonių, dažiklių, saldiklių, rūgštingumą reguliuojančių medžiagų. Natrio benzoatą dažnai naudoja giros gėrimų gamintojai, kurie gali sukelti sunkias alergines reakcijas.
5 žingsnis
Jūs neturėtumėte pirkti giros, pažymėtos „labai gazuota“. Tai rodo, kad burbuliukai gėrime atsirado dėl dirbtinio anglies dioksido įvedimo, o ne dėl natūralios fermentacijos. Iš esmės tai neturi įtakos gėrimo skoniui, tačiau jei matote tokį ženklą ant butelio, atidžiai išstudijuokite skonių ir spalvų etiketę. Tačiau jei jų nėra, galite drąsiai nusipirkti tokios giros.
6 žingsnis
Giros kaina neturėtų būti per maža, nepaprastas gėrimo pigumas neabejotinai rodo aukštą kokybę. Gera gira yra kelis kartus brangesnė už įvairius giros gėrimus.
