Yra gana plati gėrimų grupė, tradiciškai vadinama arbatomis. Nepaisant šio pavadinimo, jie neturi nieko bendro su arbatmedžio krūmų lapų užpilu, nes yra paruošti iš kitų augalų. Šiuose gėrimuose yra šiek tiek saldus rooibos, kuris gaminamas iš to paties pavadinimo krūmo lapų.
Rooibos arba rooibos yra ankštinių augalų šeimos krūmas, kurio plonos šakos yra padengtos minkštais, adatomis panašiais lapais. Šio augalo tėvynė yra Pietų Afrika. Šiame regione gyvenančios tautos jau seniai ruošia kvapnų tonizuojantį gėrimą iš rooibos lapų. Europos gyventojai apie augalą sužinojo iš afrikiečių. Po to, kai egzotiškos afrikietiškos arbatos paklausa gerokai viršijo pasiūlą, rooibos bandyta auginti kitame žemyne. Tačiau tai nebuvo padaryta. Pirmoje pusėje rooibos buvo pradėtos auginti pramoniniu mastu. Šio augalo sėklos sėjamos į dirvą nuo vasario iki kovo. Vasarą išaugę daigai persodinami į nuolatinę vietą, o po pusantrų metų pirmasis derlius jau pašalinamas iš jaunų krūmų. Rooibos lapai surenkami kartu su plonomis šakomis, po to ūglių ryšuliai supjaustomi mažais gabalėliais. Manoma, kad aukštos kokybės šio krūmo arbatoje turėtų būti 3-4 milimetrų ilgio ir ne daugiau kaip milimetro storio lapų ir šakelių dalelės. Norėdami gauti žalius rooibos, susmulkinti ūgliai garinami, sustabdant fermentaciją. Iš tokių žaliavų pagamintas gėrimas bus žolinio skonio. Žaliavos, iš kurių bus galima gauti tradicinį saldų riešutų skonio užpilą, yra suglamžytos, pagreitina fermentaciją ir džiovinamos. „Rooibos“gaminamas karštu vandeniu, šiek tiek šaltesniu už verdantį vandenį. Norėdami paruošti puodelį gėrimo, paimkite šaukštelį sauso mišinio. Infuzuokite skystį 4-5 minutes. Fermentuotą šios arbatos įvairovę galima užvirinti 2–3 kartus. Rooibos yra geriamas tiek gryna forma, tiek pridedant pieno, medaus, cukraus, apelsino ar citrinos. Šio gėrimo saldumą lemia jame esanti gliukozė. „Rooibos“sudėtyje yra labai nedaug taninų, kurie suteikia sutraukiantį tradicinės arbatos skonį, be kofeino. Afrikos augalo lapų antpilas turi daug geležies, kalcio, kalio ir magnio.
