Žvaigždinis anyžius arba žvaigždinis anyžius pasižymi stipriu saldymedžio aromatu ir yra plačiai naudojamas kulinarijoje, įskaitant kepimą. Šis prieskonis yra kilęs iš Viduržemio jūros. Anyžių ekstraktą pasigaminti namuose yra lengva ir labai gerai.
Ekstraktas yra koncentruota kvapiųjų medžiagų medžiaga, gaminama ištirpinant prieskonį alkoholyje. Anyžiaus ekstraktas parduotuvėje yra gana brangus, tačiau jį galite pasigaminti patys namuose.
1. Paimkite mažą ąsotį, atsižvelgdami į gaminamo ekstrakto kiekį.
2. Iki krašto pripildykite ąsotį anyžių žvaigždžių.
3. Supilkite degtinę į ąsotį, kol jis pasieks ratlankį. Ant indo uždėkite dangtį.
4. Padėkite ąsotį vėsioje ir tamsioje vietoje. Pakratykite kas 2 savaites. Prieš naudojant, ekstraktą reikia infuzuoti tris mėnesius. Laikui bėgant aromatas didėja, todėl jei po trijų mėnesių jums atrodo, kad ekstrakto skonis buvo nepakankamai prisotintas, palikite jį ilgiau.
5. Gautą ekstraktą perkoškite į kitą ąsotį ar dekoratyvinį butelį.
