Uogų likeriai dažniausiai ruošiami iš skirtingų uogų užpilų alkoholiu ar degtine, į tokį likerį taip pat reikia įdėti cukraus sirupo ar cukraus. Pagrindas gali būti braškės, bruknės, avietės, kalnų pelenai, spanguolės, gervuogės, viburnum, saldžiosios vyšnios ir kitos uogos. Be to, uogų likeris dedamas į alkoholinius kokteilius ir desertus. Gryna forma jis patiekiamas likerinėse taurėse, prieš tai būtinai atvėsinkite.
Vyšnių likeris
Struktūra:
- 1 kg vyšnių;
- 1 litras alkoholio ar brendžio;
- 1 litras cukraus sirupo.
Nuplaukite vyšnias, pašalinkite sėklas ir stiebus, suberkite juos į stiklainį, užpilkite litru alkoholio ar brendžiu. Palikite infuzuoti 10-15 dienų. Retkarčiais pamaišykite uogas.
Virkite jų cukrų ir vandenį saldžiam, šiek tiek tirštam sirupui. Iš vyšnių išspauskite sultis, sumaišykite jas su litru sirupo, filtruokite, butelyje. Paruoštą gėrimą laikykite vėsioje vietoje.
Mėlynių likeris
Struktūra:
- šviežios mėlynės;
- 1 litras romo;
- 1 litras cukraus sirupo.
Nuplaukite mėlynes, iš jų išspauskite litrą sulčių, perkoškite. Sumaišykite sultis su romu ir cukraus sirupu (ruošdami sirupą įberkite skonio cinamono ir gvazdikėlių). Butelis. Alkoholis yra paruoštas gerti.
Gvazdikėlių, romo, cinamono puokštė papildo silpną mėlynių sulčių aromatą, suteikdama gatavam skysčiui subtilų smūginį aromatą.
Likeris „Juodasis Johannas“
Struktūra:
- 1 kg juodųjų serbentų;
- 1 litras degtinės;
- 400 g cukraus.
Serbentus slinkite per mėsmalę, suberkite į butelį, jei norite, įdėkite keletą gvazdikėlių, užpilkite litru degtinės. Padėkite butelį saulėje, palaukite 6 savaites. Tada perkoškite gėrimą per marlę. Į skystį įpilkite cukraus, sumaišykite, išpilstykite buteliuką. Retkarčiais purtykite buteliuką. Šis likeris yra paruoštas gerti, kai cukrus visiškai ištirps.
