Keturiasdešimt laipsnių degtinė ilgą laiką buvo populiariausias stiprus alkoholinis gėrimas tarp rusų. Be jo neapsieina nei šventinės vaišės, nei vestuvės, nei minėjimai, nei kiti reikšmingi ir nelabai įvykiai. Kiekvieną kartą tarp svečių ar gėrimo kompanionų kyla ginčai dėl to, ko galima ir ko negalima vartoti su degtine, kad kitą rytą neskaudėtų galvos dėl stiprių pagirių. Taigi kokius patiekalus ir produktus leidžiama naudoti kaip užkandį prie stipraus gėrimo?
Ginčai dėl to, su kuo negalima valgyti degtinės ir ko reikia, tarp oponentų vyksta daugelį dešimtmečių. Kaip įrodymai pateikiami grožinės literatūros, populiarių filmų ir serialų pavyzdžiai, taip pat neįžengiami faktai šia tema: „Bet mano kaimynas …“arba „Bet aš valgau tik tai, o ryte kaip agurkas“. Tiesa, niekas nenurodo, koks yra šio ryto agurkas po gausių atpylimų - žalios, geltonos, virtos, supuvusios ar net spuogelių. Tačiau pakanka anekdotų, atėjo laikas pereiti prie mokslinių tyrimų.
Įvairių šalių mokslininkai empiriškai išsiaiškino, ko iš tikrųjų neįmanoma valgyti ir gerti alkoholio. Ir daugelis, perskaitę apie naudingiausius ar draudžiamus užkandžius, bus labai nustebinti. Iš tiesų, draudimų sąraše yra tokie pirmykščiai rusiški stalo patiekalai kaip kepsninė, mėsa su aštriu padažu su prieskoniais, česnakai ir net marinuoti agurkai. Bet pirmiausia svarbu.
Ko negalima valgyti alkoholio
Kad ir kaip juokingai skambėtų visiems gerai žinoma frazė „degtinės gėrimas yra tikras menas“, tam tikru požiūriu tai yra tiesa. Būtent užkandis yra šio postulato dalis. Juk ne visi gali pliaukštelėti stoparikui ir užuosti rankove, valgyti su puse karamelės. Daugumai žmonių reikia ko nors atsigerti karčios degtinės arba geriau valgyti kruopščiai, kad atsikratytų deginamo burnos skonio. Tai ypač pasakytina apie moteris.
Svetingos šeimininkės ir šeimininkės dažnai klysta manydamos, kad kuo daugiau sočių ir sudėtingų patiekalų, tokių kaip želė mėsa, mėsos salotos, vištienos tabakas ar kiaulienos kebabas, yra ant šventinio stalo, tuo daugiau pasirinkimo svečiai turi vartodami stiprią alkoholį. Tiesą sakant, tokie malonumai dideliais kiekiais, valgomi apetitu po kiekvieną keturiasdešimt laipsnių gėrimo taurę, yra labiau žalingi nei naudingi. Kūnas jau patiria stresą, bandydamas neutralizuoti degtinės poveikį organams ir sistemoms. Riebus maistas sukelia papildomą apsinuodijimą, kitą dieną sukelia skrandžio sunkumą, pykinimą ir rytines pagirias.
Šiuo atžvilgiu mokslininkai sudarė sąrašą, ko negalima valgyti alkoholiu, kad ir kiek norėtumėte. Šie „kenksmingi“produktai nesuderinami su šalta degtine.
Sviestiniai pyragai ir pyragaičiai
Organizmas turės nuspręsti, ką pirmiausia perdirbti - saldų kalorijų ar stiprią alkoholį. Kuo greičiau jis pradės skaidyti grietinėlės pyragus, grietinėlės pyragus ar uogienės pyragus, kurie yra gliukozės šaltinis. Dėl to į kraują išsiskirs daug insulino, greitai apsinuodys, todėl kitą rytą ateis sunkios pagirios.
Šokoladas
Kartus, pieniškas ar baltas šokoladas kartu su stipriu alkoholiu stipriai nukenčia kasą, po kelių valandų sukelia trumpalaikius spazmus. Taip pat šokoladas gali užblokuoti latakus, išprovokavęs netikėtą pankreatito išsivystymą išgėrus. Šiuo saldumu neįmanoma pasisavinti ne tik degtinės, bet ir kai kurių vyrų atstovų pamėgto konjako - poveikis bus toks pats.
Prinokę pomidorai
Valgydami alkoholį su bet kokiais šviežiais pomidorais, daugelis neįtaria, kad jie daro didelę žalą organizmui. Priežastis - pomidorų minkštimo poveikis skrandžio ir žarnyno gleivinei. Veikiamos degtinės ir kitų stipriųjų gėrimų, pomidoruose esančios organinės rūgštys sukelia pilvo pūtimą, mėšlungį ir stiprų virškinimo sutrikimą.
Šašlykas ir kepta mėsa
Riebi kiauliena kebabe ir bet kokiu būdu kepta mėsa sustiprina žalingą alkoholio poveikį. Be to, toks užkandis yra papildoma našta žmogaus kepenims ir skrandžiui. Ir toks mėsos patiekalų pasirinkimas geriant degtinę visiškai nepateisinamas. Todėl eidami į iškylą galite pasiimti kebabų, tačiau sugauti su jais kiekvieną užpildytą krūvą nebėra. Ant anglies, orkaitėje ar keptuvėje kepta mėsa prailgina stipriųjų gėrimų poveikį ir kartais gali sukelti pankreatitą.
Aštrūs padažai, užkandžiai su krienais, česnakais, pipirais
Bet kokie padažai, kad ir česnakiniai, meksikietiški, karšti su prieskoniais ir net majonezu, sustiprina alkoholio poveikį, pagreitina intoksikaciją. Dėl to - galvos skausmai, skrandžio skausmai ryte ir sunkios pagirios su pykinimu. Be to, padažai kartu su stipriu alkoholiniu gėrimu gali sukelti skrandžio ir žarnyno gleivinės nudegimus.
Marinuoti agurkai
Stiprūs marinuoti agurkai, kaip juos meiliai vadina alkoholinių gėrimų mėgėjai, palaiko vandens ir druskos pusiausvyrą organizme, skirtingai nei jų kolegos - marinuoti agurkai ir pomidorai. Marinatai su prieskoniais ir actu padidina kepenų ir inkstų apkrovą, o tai daro dar didesnę žalą visiems organams ir sistemoms.
Saldūs vaisiai ir uogos - melionas, arbūzas, vynuogės
Saldūs vaisiai dera prie baltojo vyno, bet ne taip gerai su degtine. Organizmas juos paprasčiausiai perdirbs į gliukozę, kaip yra pyragų ir pyragaičių atveju. Tai kupina labai greito apsvaigimo. Taip pat vaisių rūgštys ir skaidulos, pradedamos virškinti skrandyje, veikiamos alkoholio, pradės rūgti, sukeldamos dujas, mėšlungį, o ryte - taip pat viduriavimą nuo pagirių.
Kokie užkandžiai yra rekomenduojami
Pagal nutylėjimą vynas dažniausiai valgomas su sūriu, vaisiais ir žuvimi. Kita vertus, degtinė „mėgsta“kitus patiekalus, užkandžius ir gėrimus:
- vinigretė;
- rauginti kopūstai;
- sūdyti agurkai;
- virtos bulvės;
- agurkų marinatas;
- virta liesa mėsa;
- žuvis;
- jūros gėrybės.
Šiuo atveju rauginti kopūstai yra vitamino C šaltinis, bulvės yra puikus adsorbentas, o marinuoti agurkai netrikdo vandens ir druskos pusiausvyros. Štai kodėl klasikinė vinigretė yra pats sėkmingiausias patiekalas geriant keturiasdešimt laipsnių alkoholį. Agurkų marinatas nuo pagirių dažnai veikia kaip „gyvybę teikiantis“balzamas skaudančiai galvai.
išvados
Ištyrę maisto produktus ir patiekalus, kurie yra blogai derinami su alkoholiu, galite padaryti 2 trumpas išvadas:
- norint greitai atsigerti, išgerti mažiau degtinės, ją reikia valgyti su šviežiais vaisiais, pyrago gabalėliu, šokoladu, šašlykais arba gerti gazuotų gėrimų;
- jei prie šventinio stalo reikia atrodyti blaiviau, mažiau girtuokliauti, turėtumėte atsiremti į kitus užkandžius - raugintus kopūstus, marinuotus agurkėlius ir vinigretą su virtomis bulvėmis, vištiena, virta žuvimi.
Taip pat negalima valgyti per daug mėsos per gausias puotas su degtine, pietus ar vakarienę papildant vynu, saldžiais desertais. Priešingu atveju ryte skrandis ūžia, kepenys ir galva skauda, o atostogų įspūdžiai išliks neryškūs ir ne itin malonūs.
