Būtent Turkijoje jie pirmą kartą išmoko paruošti neprilygstamą kavą ir teisingai ją patiekti. Išgėrus aromatinės stiprios kavos puodelį per pietus arba po valgio, pasakojant likimą ant kavos tirščių, išgėrus jį atlikus piršlybų procedūrą - visa tai reiškia turkiškos kavos tradicijas, kurios perduodamos iš kartos į kartą ir kurios bus ilgą laiką džiugina tikros kavos skonio žinovus.
Tai būtina
-
- Turkas,
- Malta kava,
- saltas vanduo
- prieskoniai (neprivaloma)
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti turkišką kavą, naudokite specialų indą, vadinamą cezva arba turka.
2 žingsnis
Sužinokite, kiek žmonių reikia išvirti kavos. Kavos gimtinėje, Turkijoje, turkai parduodami skirtingais dydžiais - priklausomai nuo žmonių skaičiaus. Galite, žinoma, pabandyti virti kavą dviem turkuose keturiems, bet skonis bus kitoks.
3 žingsnis
Vienai kavos porcijai kuo kruopščiau paimkite vieną arbatinį šaukštelį maltos kavos. Jei norite saldžios kavos, pagal skonį įpilkite vieną ar pusę šaukštelio cukraus.
4 žingsnis
Į kavos turką įpilkite vieną kavos puodelį vandens. Uždėkite lėčiausią šilumą. Nedelsdami nukelkite nuo ugnies, kai tik pasirodys putos ir ims kilti.
5 žingsnis
Putas būtinai nuimkite šaukštu ir įdėkite į kavos puodelį.
6 žingsnis
Dar kartą padegti Turku. Kai tik pajusite, kad kava netrukus užvirs, nedelsdami išimkite kavą iš viryklės. Supilkite kavą į puodelį ir gerkite su malonumu.
7 žingsnis
Jei pageidaujama, prieskonių galima dėti į kavą, bet ne labai daug ir smulkiai sumalti pačioje virimo pradžioje.
