Šis vaisius ilgą laiką buvo laikomas nevalgomu ir net nuodingu. Rusijoje jis buvo laikomas dekoratyviniu augalu. Jame gausu žmogui reikalingų medžiagų, jis naudingas sergant daugeliu ligų, o svarbiausia - padeda normalizuoti medžiagų apykaitą ir padidinti imunitetą.
Nurodymai
1 žingsnis
Pomidorai ir pomidorų sultys yra nepakeičiami šiuolaikinėje mityboje. Retas vasaros gyventojas pomidorų neaugina, tačiau jei derlius pasiseka, gamina pomidorų sultis. Yra daugybė receptų, skirtingų - paprastų ir sudėtingų, įprastų ir ypatingų. Kad sultys būtų naudingiausios, jas geriausia ruošti be druskos ir cukraus.
2 žingsnis
Klasikinės pomidorų sultys Iš 1, 2 kg pomidorų gaunama 1 litras pomidorų sulčių. Tolygiai nuspalvinti pomidorai su tankia minkštimu ir plona odele, du kartus nuplaukite, pakeiskite vandenį, nusausinkite.
3 žingsnis
Supjaustykite pomidorus, išpjaudami kotelį. Naudokite tik nerūdijančio plieno peilį.
4 žingsnis
Puses praleiskite mėsmalėje.
5 žingsnis
Supilkite masę į indą, pašildykite iki 95–97 ° C, bet ne iki virimo ir karštai įtrinkite per sietą su mažomis (1,5 mm) skylutėmis, tada per smulkų (0,5–0,7 mm) sietą, kad gautumėte vienalytę masę. svoris.
6 žingsnis
Dar kartą padėkite trintus pomidorus ant viryklės.
7 žingsnis
Verdame tol, kol putų nebeliks.
8 žingsnis
Karštas sultis supilkite į sausus paruoštus karštus stiklainius, sterilizuokite (pusė litro 20 minučių, litras - 30 minučių). Trijų litrų stiklainių nereikia sterilizuoti.
9 žingsnis
Nedelsdami sandariai uždėkite kaklą žemyn, kol jis visiškai atvės.
10 žingsnis
Laikyti vėsioje vietoje. Vitaminas C pomidorų sultyse laikomas tiesiogiai proporcingas temperatūrai, kurioje jie laikomi. Kuo aukštesnė temperatūra, tuo mažiau kaupiama vitaminų.
11 žingsnis
Tirštos pomidorų sultys Paruoškite prinokusius pomidorus taip pat, kaip ir klasikiniame recepte. Užvirinkite masę sandariame emalio dubenyje.
12 žingsnis
Išspauskite sultis. Verdame 12–15 minučių ir nedelsdami pripildome stiklainius iki viršaus, kad išsiskirstytų sultys. Įkaitinkite stiklainius.
13 žingsnis
Nedelsdami užsandarinkite. Viskas turėtų būti sterilu. Užvirkite dangčius, apverskite stiklainius ir palikite visiškai atvėsti.
14 žingsnis
Pomidorų sultys taip pat gali būti be minkštimo, garintos, spaustos, be sterilizavimo ir sustiprintos.
15 žingsnis
Eksperimentuokite, gerkite šviežių sulčių ir būkite sveiki!
