Karštas vynas yra alkoholinis gėrimas, kuris gali sušildyti šaltu oru ir net išgydyti peršalimą. Yra daug būdų gaminti šį karštą kokteilį, tačiau populiariausias yra klasikinis receptas.
Kaip gaminti klasikinį karštą vyną
Karštas vynas žmonijai buvo žinomas jau seniai. Dar XIII amžiuje žmonės sugalvojo pašildyti vyną prieskoniais ir naudoti gėrimą kaip vaistą nuo peršalimo. Iš pradžių karšto vyno gaminimo receptas nebuvo ypač sunkus, tačiau šiek tiek vėliau gėrimas, į kurį buvo įdėta citrusinių vaisių, vaisių sulčių ir kitų komponentų, pradėjo populiarėti.
Nepaisant to, kad daugeliui žmonių patinka karšto vyno skonis su vaisiais, klasikinis karšto gėrimo gaminimo receptas nepraranda savo aktualumo. Tai gana paprasta, o jį sudarantys produktai paprastai yra prieinami.
Norint paruošti karštą vyną pagal klasikinį receptą, būtina iš anksto paruošti butelį raudonojo stalo vyno, šaukštą cukraus, šešias gvazdikėlių, cinamono lazdelę, muskato riešutą ir trečdalį stiklinės vandens. Vandenį reikia užvirinti Turkijoje arba puode, į jį įpylus prieskonių ir cukraus. Mišinį reikia infuzuoti 10-15 minučių.
Vynas turi būti pašildytas iki 70 laipsnių Celsijaus, tada sumaišomas su vandeniu ir prieskoniais. Šildyti iki aukštesnės temperatūros neleidžiama, nes tai gali išgaruoti alkoholį ir prarasti karšto vyno skonį. Išimkite gėrimą nuo viryklės, kai nuo jo paviršiaus dings baltos putos.
Paruoštą karštą vyną galima pilti į taures, papuošti citrinos pleištu arba cinamono lazdele ir nedelsiant patiekti. Pirmenybė turėtų būti teikiama specialiems karščiui atspariems stikliukams, sukurtiems būtent šiam gėrimui.
Karšto vyno gaminimo paslaptys
Norint, kad karštas vynas pasirodytų ne tik skanus, bet ir patraukliai atrodytų, jo paruošimui reikia naudoti ne maltus, o sveikus prieskonius. Tai ypač pasakytina apie ingredientus, tokius kaip cinamonas. Pridedant maltų prieskonių, gėrimas tampa drumstas.
Jei norite, į karštą vyną galite pridėti medaus, obuolių, apelsinų, citrinos žievelės. Tuo pačiu metu labai svarbu nepersistengti su jų skaičiumi. Priešingu atveju gėrimo skonis labai pasikeis ir bus panašus į kompotą.
Kad karštas vynas pasirodytų tikrai skanus, jo paruošimui reikia naudoti 7-10% stiprumo vyną. Stalo vynai yra idealūs šiems tikslams.
Kad gėrimas gautų savitą skonį ir aromatą, į gėrimą galite įdėti kelis mėtų ar melisos lapus. Šios aromatinės žolelės ne tik suteiks karštam vynui gaivų skonį, bet ir primins vasarą bei saulėtas dienas.
