Kavos virimas cezve yra vienas seniausių kavos ruošimo būdų, kuris vis dar turi daug gerbėjų. Tradiciškai cezve gaminama kava yra turtingo skonio ir aromato. Šio gėrimo pranašumas slypi ir tame, kad pilant paruoštą kavą į puodelius, tirščiai nėra filtruojami, o gėrime išlieka visos naudingos medžiagos, esančios kavos pupelėse.
Tai būtina
-
- cezve
- smulkiai maltos kavos
- vandens
- prieskonių.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirma, jūs turite gauti tinkamo tipo cezario ir tinkamos kavos, kad jame virtumėte. Atkreipkite dėmesį, kad turkio apačioje turėtų būti skaičius, nurodantis puodelių, kuriuos galima užvirinti šiame cezve, skaičių. Jei ruošiatės gaminti kavą tik sau, neimkite didelio turko. Verdant reikėtų rinktis smulkiai maltą kavą.
2 žingsnis
Dabar galite pradėti tiesiogiai gaminti kavą. Kaitinkite turką ant silpnos ugnies. Į kavą įpilkite vieną arbatinį šaukštelį puodelio kavos, pagal skonį pridėkite prieskonių. Į kavą neturėtumėte dėti daugiau nei trijų rūšių prieskonių, nes jie turėtų pabrėžti gėrimo skonį, o ne būti jo pagrindu. Į kavą galite įdėti cinamono, vanilės, kardamono, gvazdikėlių, muskato riešuto. Vietoj cukraus į gėrimą galite įdėti šaukštą medaus.
3 žingsnis
Supilkite vandenį į cezve ir troškinkite. Tam geriausia imti gerai arba filtruotą vandenį. Niekada neparuoškite kavos virintu, karštu ar vandentiekio vandeniu. Vanduo turi būti pilamas iki cezve „kaklo“, tai yra iki siauriausios vietos. Dėl to kava mažiausiai kontaktuoja su oru, o gėrimo skonis būna ryškesnis ir sodresnis.
4 žingsnis
Virimo metu ant kavos susidaro lengvos putos. Kartkartėmis jį reikia pašalinti ir įdėti į puodelius, kuriuose ruošiatės patiekti kavą.
5 žingsnis
Kavos niekada negalima užvirti. Prieš verdant jis pradės kilti cezve. Šiuo metu turite turėti laiko nuimti cezve nuo viryklės ir atsargiai supilti gėrimą į puodelius. Dėl to turėtumėte išgerti gardžios aromatinės kavos su tankiomis putomis. Jei mėgstate kavą su pienu, pieną reikia išpilti į puodelį pačioje pradžioje, prieš pašalinant putojimą.
