Yra daug būdų, kaip paruošti stiprią juodą kavą. Galite pasirinkti pupelių skrudinimo, malimo laipsnį, galite užvirinti kavą turke ar kavos virimo aparate (moka), įdėti įvairių prieskonių. Kavos receptų tikriausiai yra tiek, kiek šio aromatinio gaivinančio gėrimo gerbėjų.
Tai būtina
- - kavos pupelės;
- - kavamalė;
- - mineralinis vanduo;
- - cukrus;
- - geizerių kavos virimo aparatas arba cezve / turk.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasirinkite kepsnio rūšį - šviesus, vidutinis, vidutiniškai tamsus arba tamsus. Kuo tamsesnis skrudinimas, tuo sotesnis ir sodresnis kavos skonis ir aukštesnė jos kaina, tačiau, keista, kuo mažiau pupelėse yra kofeino.
2 žingsnis
Norėdami rytiškai išvirti puodelį juodos kavos, paruoškite smulkiai maltą kavą, o geizerio kavos virimo aparate jums reikia vidutinio malimo. Iš šviežiai maltų pupelių pagamintas gėrimas yra skanesnis ir aromatingesnis.
3 žingsnis
Kavai labai svarbu vandens kokybė. Gėrimo skonį sugadins ne tik per kietas chloruotas vanduo, bet ir, kaip bebūtų keista, per grynas, distiliuotas vanduo. Puiki kava gaunama naudojant vandenį, kuriame gausu deguonies, su nedideliu mineralų kiekiu. Naudokite filtrus arba naudokite mineralinį vandenį buteliuose.
4 žingsnis
Rytietiška kava, dar žinoma kaip turkų, arabų, armėnų kava, verdama specialiame siaurame inde, kurį galima vadinti turku, cezva ar ibriku. Priklausomai nuo to, kokio saldumo norite užvirti gėrimą, taip pat nustatomas maltos kavos šaukštų kiekis puodelyje. Jei nesaldinta, imkite 1 arbatinį šaukštelį 60 ml puodelio, vidutinio saldumo kavai - 1 arbatinį šaukštelį kavos ir cukraus, saldžiam gėrimui - 1 arbatinį šaukštelį kavos ir 2 arbatinius šaukštelius cukraus, ypač saldiems - 3 arbatinius šaukštelius cukraus ir 2 arbatiniai šaukšteliai maltos kavos.
5 žingsnis
Užpildykite cezvą šaltu vandeniu ir padėkite ant silpnos ugnies. Maišykite kavą ir, jei ruošiate saldų gėrimą, cukrų. Virkite retkarčiais pamaišydami, kol pradės kilti putplastis. Nuimkite cezvą nuo ugnies ir leiskite putoms šiek tiek nusistovėti, vėl pakaitinkite, kol „dangtelis“pradės kilti. Atvėsinkite ir pakartokite operaciją. Nuimkite nuo ugnies ir supilkite į puodelius. Ši kava dažniausiai patiekiama su stikline šviežio šalto vandens.
6 žingsnis
Norėdami išvirti kavą su geizerio kavos virimo aparatu, ją išardykite. Jį sudaro trys dalys - apatinis dubuo, krepšelis su filtru ir viršutinė dalis su rankena ir snapeliu. Užpildykite dugną šaltu vandeniu, vanduo neturi pasiekti garo vožtuvo. Įdėkite filtrą į dubenį ir supilkite į jį sumaltą kavą iki pat viršaus, karts nuo karto pamaišydami miltelius. Užfiksuokite viršutinę dalį.
7 žingsnis
Kavos virimo aparatą nustatykite vidutine temperatūra. Ar gėrimas yra paruoštas, galite sužinoti tuo, kaip kava ima bauginti mėginimo viršuje.
