„Latte“iš italų kalbos yra išverstas kaip „pienas“. Mūsų supratimu, latte reiškia karštą gėrimą, kurio pagrindas yra kava, pridedant pieno ir pieno putos, kurį lengva pasigaminti namuose.
Tai būtina
8 gramai šviežiai maltos kavos, 90–100 ml pieno
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite espresso. Kavos aparatu supilkite 8 gramus šviežiai maltos kavos į laikiklį, tada paspauskite. Po to perleiskite gautą pripildytą kavą 90 laipsnių vandeniu 9 barų slėgiu. Prie išėjimo turėtumėte gauti apie 30-40 mililitrų gėrimo. Espresso taip pat galima paruošti kavos virimo aparate, turinčiame specialią šio gėrimo paruošimo funkciją.
2 žingsnis
Paruoškite pieną. Šiek tiek pašildykite, tada naudokite mašinos cappuccinatore, kad suputotų pieną iki purumo ir erdvumo. Kai gausite užsitęsusią putą, padėkite espresso, gautą pieno putą ir latte stiklinę ant stalo. Tai gali būti airiškas stiklas arba bet koks kitas aukštas stiklas.
3 žingsnis
Perkelkite pieno putas į stiklinę. Tada švelniai ir lėtai supilkite espresso į jį plona srovele. Teisingai paruošus gausite karštą kokteilį su aiškiai matomais kavos ir pieno sluoksniais, ant viršaus - putos. Nebandykite dažyti šių putų, nes jos yra daug puresnės nei kapučino putos, puikiai tinkančios latte menui.
4 žingsnis
Paįvairinkite latte. Pabandykite į jį įpilti kavos sirupų ar cinamono. Tokiu atveju sirupas taip pat turi būti pilamas plona srovele. Prie šio karšto kavos kokteilio geriausiai tinka juodųjų serbentų ar riešutų skonio sirupas. Ant viršaus pabarstykite cinamoną. Lattes taip pat galite gaminti naudodami alkoholinius gėrimus - naudokite amaretto ar romą.
