Paruoštos maltos kavos aromatas ir skonis, žinoma, prastesnis už šviežiai maltą skrudintą kavą. Kita vertus, geriau gerti ką tik paruoštą gaivinantį gėrimą nei greitąjį.
Svarbūs dalykai
Prieš pradėdami rinktis maltą kavą, turite nuspręsti, kaip ją ruošite. Jei gėrimas bus gaminamas geizerio kavos virimo aparate ar turkelyje, reikėtų atkreipti dėmesį į kavos miltelius.
Rupi ir vidutiniškai malta kava tinka virti espreso kavos aparate arba filtriniame kavos aparate. Informaciją apie tai, kaip malta kava malta, rasite produkto etiketėje.
Perkant vidaus gamybos gėrimą, produktas parenkamas pagal aukščiausios arba aukščiausios klasės GOST. Šis ženklas garantuoja, kad grūdai bus tolygiai paskrudinti ir tinkamai sumalti.
Ne mažiau svarbus veiksnys, nuo kurio daugiausia priklauso kavos aromatas ir skonis, yra skrudinimo laipsnis. Jis gali būti maksimalus, stiprus, vidutinis ir silpnas. Šiuo atveju nėra aiškios klasifikacijos. Reikėtų nepamiršti, kad kuo didesnis skrudinimo laipsnis, tuo stipresnis kavos skonis su kartumu. Gaivaus ir aromatingo gėrimo mėgėjai turėtų rinktis produktą, kurio kepsnys būtų minimalus.
Kava su kofeinu ir be jo
Kavos rūšių gali būti šimtai - jos skiriasi rūgštumo, sutraukiamumo, aromato, skonio atspalviais, nes grūdai buvo auginami skirtingomis sąlygomis. Tačiau visos gėrimo rūšys priklauso tik dviem biologinėms rūšims - Robustai arba Arabikai. Dažnai gamyboje naudojama tik viena kavos rūšis - šiuo atveju ant produkto pakuotės pažymėta „100% Arabica“.
Užrašas „espresso“rodo, kad pakuotės viduje yra Robusta ir Arabica mišinys. Labai svarbu, jei gamintojas ant produkto pakuotės nurodė tikslią mišinio sudėtį. Pavyzdžiui, robustos skonis yra kartokas ir joje yra daugiau kofeino. Tačiau arabikoje kofeino yra daug mažiau. Tai suteikia gėrimui šiek tiek rūgštumo, aromato ir sodraus skonio.
Riešutų, amareto, šokolado kava
Šiuo metu malta kava su cinamono, vanilės, riešutų, amareto, konjako ir šokolado aromatais tampa vis populiaresnė. Cheminę kavos sudėtį galima atskirti nuo natūralios kavos. Jei į jį dedama tik prieskonių (muskato riešuto, vanilės, cinamono, pipirų, kardamono ir kt.), Tai jis yra 80% natūralus. Tačiau vaisių, migdolų, šokolado ar alkoholio aromatai greičiausiai yra identiški natūraliems ar dirbtiniams.
Beje, tikri kavos mėgėjai tvirtina, kad aukštos kokybės gėrimas yra unikalus savaime ir jo nereikia papildomai aromatizuoti.
Rinkdamiesi maltą kavą, atkreipkite dėmesį į turinio kvapą. Pagrindinis aukštos kokybės ir šviežio gėrimo rodiklis yra jam būdingas skanus aromatas.
