Iš kavos pupelių galite visiškai išgauti sodrų aromatą ir skonį, jei jos yra tinkamai paruoštos. Grūdai turi būti paskrudinti ir sumalti prieš pat verdant. Bet jei nusipirkote jau maltą kavą vakuuminiame maišelyje, stenkitės neprarasti aromato likučių. Supilkite kavą iš maišelio į stiklainį su sandariu dangčiu.
Tai būtina
-
- Malta kava;
- granuliuotas cukrus;
- cinamonas;
- gvazdikėliai;
- kavos aparatas;
- Turkas;
- Prancūzų spauda;
- puodelis su koštuvu.
Nurodymai
1 žingsnis
Išvirkite kavą kavos virimo aparate. Naudokite tiksliai kavos malimo mašiną, kurios reikia jūsų mašinos instrukcijose.
2 žingsnis
Turkiška kava. Naudokite vidutiniškai maltą kavą. Naudokite vario turką (cezve). Padėkite jį ant ugnies, kad gerai sušiltų.
3 žingsnis
Į turką supilkite maltą kavą. Už vieną puodelį tikimasi 2 arbat. kavos milteliai.
4 žingsnis
Įdėkite granuliuoto cukraus, jei kava yra saldi.
5 žingsnis
Pagal skonį įberkite porą gvazdikėlių ir cinamono.
6 žingsnis
Užpildykite šaltu išgrynintu vandeniu. Vandens skonis labai paveiks kavos skonį.
7 žingsnis
Sumažinkite šilumą ir padėkite turką ant ugnies. Atidžiai stebėkite gėrimo virimą. Kava gali putoti ir purkšti ant viryklės.
8 žingsnis
Užvirkite kavą. Kai tik skysčio paviršius burbuliuoja ir putos pradeda kilti, nuimkite turką nuo ugnies. Leiskite putoms nusistovėti ir vėl užvirkite. Darykite tai kelis kartus, kad maksimaliai išvirtos kavos skonis ir aromatas.
9 žingsnis
Supilkite kavą į gražius puodelius per smulkų koštuvą.
10 žingsnis
Paruoškite kavą naudodami prancūzišką spaudą. Prancūzišką spaudą užplikykite verdančiu vandeniu iš virdulio. Į jį įpilkite vidutinės arba rupios kavos. Užpildykite karštu vandeniu. Uždenkite dangčiu.
11 žingsnis
Leiskite kavai užvirti 10 minučių. Šis metodas yra labai patogus - jums nereikia sekti kavos. Kol jis verda, pradėkite dengti stalą.
12 žingsnis
Lėtai nuleiskite stūmoklį nuo prancūziškos spaudos. Darykite tai atsargiai, kad gėrimas neišsilietų.
13 žingsnis
Supilkite kavą į puodelius.
14 žingsnis
Paruoškite kavą specialiame puodelyje su koštuvu. Atsižvelgdami į savo skonį ir puodelio dydį, į koštuvą supilkite porą šaukštelių smulkiai maltos kavos. Užpilkite verdančiu vandeniu, kad malta kava būtų visiškai panardinta į verdantį vandenį. Palikite infuzuoti 5–7 minutes. Nuimkite koštuvą ir išmeskite kavos tirščius. Puodelyje buvo karštas gėrimas.
