Tinkamai išvirtos jautienos kepenys jokiu būdu nenusileidžia mėsos skoniui, o kepenyse yra daugiau mikroelementų, įskaitant geležį, fosforą ir vitaminą B.
Tai būtina
- - 700 gramų jautienos kepenų;
- - 1 svogūnas;
- - 4 šaukštai miltų;
- - 4 šaukštai augalinio aliejaus;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami apkepti jautienos kepenėles, paimkite subproduktus ir gerai juos gerai nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu, tada būtinai nusausinkite arba nusausinkite. Jautienos kepenėles supjaustykite vidutinio dydžio porcijomis. Taip pat galite supjaustyti kepsnio dydžio gabalėliais.
2 žingsnis
Tada paimkite baltą svogūną, nuplaukite jį tekančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Kad svogūnas nesudurtų akių, prieš tiesiogiai pjaustydamas, dar kartą nuplaukite jį nulupta būsena. Mažą keptuvę patepkite augaliniu aliejumi ir kepkite joje svogūnus iki auksinės rudos spalvos.
3 žingsnis
Paimkite negilų dubenį ir į jį įpilkite reikiamą kiekį kvietinių miltų. Kiekvieną jautienos kepenų gabalėlį kruopščiai pamirkykite šiuose miltuose. Dabar paruoškite keptuvę kepenims kepti, supilkite saulėgrąžų arba alyvuogių aliejų ir pašildykite ant vidutinės ugnies.
4 žingsnis
Kai keptuvė bus pakankamai karšta, ant jos švelniai uždėkite jautienos kepenų skilteles. Kepkite kiekvieną gabalėlį dešimt minučių iš abiejų pusių. Prieš pasukdami jautienos kepenėles į kitą pusę, jas pasūdykite, jei norite, įberkite prieskonių ir prieskonių.
5 žingsnis
Ant kepenėlių uždėkite apkeptus svogūnus, uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį ir kepkite kepenėles dar dešimt minučių, praėjus laikui, išjunkite ugnį ir leiskite indui šiek tiek užvirti.
6 žingsnis
Keptos jautienos kepenėlės su svogūnais yra paruoštos! Patiekalą galite patiekti su virtomis ar keptomis bulvėmis, bulvių koše, ryžiais, grikiais ar makaronais. Jautienos kepenys puikiai dera su troškintomis daržovėmis, prieš patiekdami patiekalą galite papuošti šviežiomis žolelėmis.
