Laisvi ir aromatingi sausainiai su turtingu abrikosų skoniu idealiai tinka jūsų arbatos vakarėliui. Žemės riešutai suteikia kepenims tekstūros, o abrikosų uogienė suteikia burnoje tirpstančią išvaizdą ir šiek tiek rūgštų skonį. Gamindami maistą galite naudoti keptus arba sausus žemės riešutus - viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų.
Ingridientai:
- Sviestas - 150 g
- Žemės riešutai - 200 g
- Abrikosų uogienė - 150 g
- Cukraus milteliai - 150 g
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Krakmolas - 1 šaukštelis
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
- Vanduo - 2 šaukštai. l.
- Druska - 10 g
Paruošimas:
- Žemės riešutus sumalkite maišytuvu arba kavamale. Dėl sausainių tekstūros geriausia, jei didžioji dalis žemės riešutų būtų susmulkinti iki smulkių trupinių.
- Maišytuvu plakite susmulkintus žemės riešutus, minkštą sviestą ir cukraus pudrą.
- Į gautą masę įmaišykite krakmolą, miltus ir kepimo miltelius. Kepimo miltelius galima pakeisti soda, gesintu actu. Plakite mišinį, kol gausite riebią, tekstūruotą tešlą.
- Dviejuose šaukštuose vandens ištirpinkite žiupsnelį druskos. Į tešlą palaipsniui supilkite pasūdytą vandenį, kartkartėmis pamaišykite, kad nesikauptų. Dėl to turėtumėte gauti minkštą, elastingą tešlą, kuri nelimpa prie rankų. Jei matote, kad tešla yra per lipni, tada įpilkite nedidelį kiekį miltų arba krakmolo.
- Kai tešla baigsis, šaukštu pradėkite atskirti mažus gabalėlius. Iš jų susukite mažus kamuoliukus. Tada išlyginkite rutuliukus ir suformuokite dailius pyragus.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir uždėkite ant jo gautas tortilijas. Įsitikinkite, kad skardos yra toli viena nuo kitos, nes kepant jos padidės.
- Norėdami įdaryti kiekvieno pyrago įdubą, paimkite bet kokį mažą apvalų daiktą plokščiu dugnu (dangtelį, burbulą ir kt.). Apvyniokite jį maistine plėvele ir pasukite, kad pyraguose atsirastų įdubimų.
- Į įdubimus dėkite abrikosų uogienę. Jei nėra uogienės, galite ją pakeisti šviežiais abrikosais, apibarstytais cukrumi ar bet kokia kita uogiene.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Dėkite sausainius kepti. Slapukas bus paruoštas per 15 minučių. Išimkite gatavus sausainius iš kepimo skardos ir atvėsinkite. Garnyrui ant viršaus pabarstykite cukraus pudrą.
