Ciberžolė yra imbierų šeimos augalas, augantis Indijos pietuose. Kiti pavadinimai yra ciberžolė, „geltona šaknis“. Maisto pramonėje ir kulinarijoje naudojama daugiau nei keturios dešimtys šio augalo veislių. Naudinga ciberžolė daro ją populiarią tradicinę mediciną.
Ciberžolė: bendra informacija
Ciberžolę į Europą dar viduramžiais atgabeno arabų prekybininkai. Tada jis buvo vadinamas „Indijos šafranu“. Turėtumėte žinoti, kad ciberžolė ir šafranas yra skirtingi prieskoniai. Šafranas yra džiovintas krokų žiedų komponentas, o ciberžolė yra šakniastiebis.
Ciberžolėje, kaip ir imbiere, yra visi pagrindiniai mikroelementai (geležis, fosforas, jodas, kalcis). Jie čia yra labai mažomis dozėmis. Augale taip pat yra komponentų, turinčių gydomąjį poveikį žmogaus organizmui. Tai yra eteriniai aliejai. Ypač svarbus tarp ciberžolės komponentų yra kurkuminas. Tai jis suteikia gaminiui ryškiai geltoną spalvą. Kurkuminas naudojamas maisto papildui gaminti, kuris naudojamas sūrio, sviesto, jogurto, margarino gamybai.
Gydytojai jau seniai domisi komponentine ciberžolės sudėtis. Paaiškėjo, kad augalą sudarančios medžiagos sugeba slopinti naviko ląsteles, nepaveikdamos sveikų. Ciberžolės pagrindu pagamintų preparatų vartojimas apsaugo nuo piktybinių navikų atsiradimo. Mokslininkai spėja, kad šis augalas gali sustabdyti navikų naujų kraujagyslių augimą.
Ciberžolė: naudingos savybės ir jų medicininis panaudojimas
Augalas yra natūralus antiseptinis ir antibakterinis agentas. Ciberžolė dažnai naudojama nudegimams ir įpjovimams dezinfekuoti. Tai galinga priemonė, padedanti uždegimui nesukeliant šalutinio poveikio. Teisingas ciberžolės naudojimas palengvina pacientų, sergančių niežuliu, psoriaze, egzema, būklę. Gydo žaizdas ir skatina pažeistos odos atsinaujinimą.
Ciberžolė sustabdo melanomos vystymąsi, sunaikindama susidariusias ląsteles.
Įrodyta, kad derinant su žiediniais kopūstais, ciberžolė užkerta kelią prostatos vėžio vystymuisi ir sprendžia keletą kitų vyrų sveikatos problemų.
Augalas taip pat laikomas natūraliu kepenų detoksikatoriumi, slopina Alzheimerio ligos vystymąsi, pašalindamas amiloidinių apnašų nuosėdas smegenyse. Ciberžolės vaistų vartojimas gerai stimuliuoja smegenų veiklą ir sunaikina kenksmingas medžiagas, kurios gali užblokuoti smegenis.
Ciberžolė sumažina vaikų leukemijos riziką.
Rytų ir liaudies medicinoje ciberžolė naudojama kaip antidepresantas.
Kita ciberžolės taikymo sritis yra artrito gydymas.
Gauti geri ciberžolės preparatų poveikio kasos vėžiui rezultatai.
Mokslininkai įrodė, kad ciberžolė gali būti naudojama kepenų ir virškinimo ligoms gydyti. Kurkuminas aktyviai dalyvauja stimuliuojant tulžies pūslę, todėl sėkmingai naudojamas pilvo pūtimui ir padidėjus dujų susidarymui.
Ciberžolė normalizuoja kraujospūdį, mažina cholesterolio kiekį, malšina rėmenį. Jis vartojamas kartu su šiltu vandeniu esant aukštai temperatūrai.
Senovės Indijoje ciberžolė buvo naudojama kosmetologijoje ir valant kūną, nes ji geba atjauninti kūną. Tai galingas antioksidantas ir natūralus antibiotikas. Ciberžolė rekomenduojama nutukusiems ar sergantiems cukriniu diabetu. Kad augalas iki galo pasireikštų savo savybėmis, žmogus turi jį vartoti kelias dienas.
Ciberžolė: žala ir kontraindikacijos
Ciberžolės nauda yra neginčijama. Bet šis augalas gali labai stipriai paveikti žmogaus organizmą. Ciberžolės negalima vartoti kartu su kitais vaistais. Tie, kurie kenčia nuo lėtinių ligų, prieš vartodami ciberžolę turėtų pasitarti su savo gydytoju. Sužinokite, ar esate alergiškas šiam produktui.
Viena iš akivaizdžių kontraindikacijų yra tulžies akmenys. Jei turite užsikimšusį tulžies lataką, turėtumėte nustoti vartoti ciberžolės pagrindu pagamintus vaistus. Tai gali būti pavojinga. Profilaktikai būtina naudoti kitas priemones.
Prisiminkite proporcingumo jausmą. Vartoti nedidelį kiekį ciberžolės yra naudinga, ji gali pagerinti kūno būklę. Tačiau perdozavus, neigiamos pasekmės yra visiškai įmanomos.
Ciberžolė ir maisto gaminimas
Ciberžolė yra aštraus, šiek tiek aštraus skonio. Pagardai iš šio augalo gali prailginti daugelio maisto produktų galiojimo laiką, todėl jie tampa žvalesni. Mažas žiupsnelis ciberžolės patiekalui suteiks nepakartojamą aromatą ir ryškų skonį. Dėl šios priežasties ciberžolės milteliai plačiai naudojami ruošiant padažus ir marinatus.
Dažiklis kurkuminas leidžia augalui suteikti ryškią spalvą sūriams, sviestui, margarinui, kepiniams. Maistas su ciberžole taps švelniai geltonos spalvos.
Ciberžolė dažnai dedama į likerius ir kitus alkoholinius gėrimus, garstyčių padaže ir biriuose mišiniuose.
Būdama visaverčiu prieskoniu, ciberžolė puikiai papildys daržovių, mėsos ir žuvies patiekalus bei paįvairins jūsų mitybą. Yra daug žinomų receptų, kuriuose naudojama ciberžolė. Indus su ciberžole galima ruošti kiekvieną dieną.
