Jūros gėrybės nebelaikomos egzotinėmis. Dabar, norint paruošti skanius jūros gėrybių kokteilių patiekalus, nebūtina būti rafinuotu kulinarijos specialistu. Jūros gėrybės yra mikroelementų ir mineralų lobynas. Užšaldytame kokteilyje yra mažai kalorijų; šis jūros gėrybių patiekalas nepakenks diabetu sergantiems žmonėms.
Paprastai jūros gėrybių kokteilis parduodamas pakuotėse, sveriančiose 400-1500 g. Mišinyje yra: krevetės, midijos, kalmarai, aštuonkojai, rapos, rečiau yra omarų su šukutėmis. Bet tokio jūros gėrybių kokteilio kaina yra žymiai didesnė. Kokteilio ingredientai yra skirtingos proporcijos.
Perkant šaldytą produktą, visada kyla klausimas: kaip paruošti šaldytą jūros kokteilį ir ar prieš tai jį reikia atšildyti.
Gaminimo ir šaldyto jūros kokteilio pasirinkimo taisyklės
Virėjai pataria pakuotės turinį supilti į verdantį vandenį neatšildant, kitaip vietoj sveikų komponentų gausite nemalonią košę masę.
Jūros kokteilis verdamas 5-7 minutes.
Jūs neturėtumėte pirkti šviežių jūros gėrybių, jei jų nesuprantate. Dėl užšalimo visi parazitai ir kenksmingi mikroorganizmai žūva. Kuo greičiau užšąla, tuo daugiau maistinių medžiagų išsilaiko produkte.
Rinkdamiesi šaldytą produktą, atidžiai išstudijuokite pakuotę - jei joje daug ledo, tai reiškia, kad produktas jau atitirpintas, jo pirkti neverta.
Yra daugybė žmonių, kuriems nepatiko jūros gėrybių skonis, bet jie tiesiog valgė netinkamai pagamintus patiekalus iš šio neįprasto ingrediento. Iš jūros gyventojų galite virti ir sriubas, ir salotas, ir pagrindinius patiekalus.
Jūros kokteilių sriubos receptas
Jūros gėrybių sriuba yra puikus jūsų kasdienio meniu priedas ir ją paruošti nėra sunkiau nei vištienos sriubą. Pirmasis patiekalas taip pat tinka pasninko dienoms - jame nedaug kalorijų, nėra mėsos. Sriubos skonis yra labai aštrus dėl recepte esančio baltojo vyno.
Ingridientai:
- 1 paketas jūros gėrybių kokteilio (sveriantis 450 g);
- pusė taurės sauso baltojo vyno;
- 1 svogūno, morkos, poro, saliero šaknies;
- 10 pipirų grūdelių;
- alyvuogių aliejus kepimui;
- šviežių žolelių visiems.
Kaip gaminti:
1. Nulupkite salierą, supjaustykite. Nulupkite svogūnus ir morkas, supjaustykite juos ir pakepinkite truputyje alyvuogių aliejaus.
2. Padėkite puodą su vandeniu ant viryklės ir užvirkite. Išdėstykite keptas daržoves, virkite 15 minučių, tada perkoškite sultinį - daržovės nebereikalingos. Bet jei norite, juos galima palikti paruoštoje sriuboje.
3. Supilkite baltą vyną į sultinį, palikite viryklę virti.
4. Nuplaukite jūros gėrybių kokteilį po šaltu vandeniu, suberkite jį į daržovių sultinį ir virkite 5–7 minutes.
Jūros gėrybių kokteilių sriuba paruošta, prieš patiekdami kiekvieną porciją apibarstykite šviežiomis žolelėmis.
