Vienas mėgstamiausių padažų ant mūsų stalo yra majonezas. Jie rengia salotas, naudoja kepdami patiekalus, taip pat kaip priedą prie garnyrų ir sumuštinių. Klasikinis majonezas yra kaloringas, tačiau jūs galite tai padaryti.
Klasikinio majonezo riebumas yra apie 70%, o kalorijų kiekis yra 600-700 kcal. Tas, kuris seka jo figūrą, negali sau leisti valgyti tokio produkto. Kad neprarastų klientų, majonezo gamintojai pradėjo gaminti padažus, kurių riebalų masės dalis buvo 10–30%, o kalorijų kiekis - 100–250 kcal. Deja, tai dažnai kenčia nuo majonezo kokybės ir skonio. Norėdami to išvengti, pateikite 2 paprastus būdus, kaip sumažinti majonezo kalorijų ir riebalų kiekį nepakenkiant jūsų sveikatai.
- Naudokite pieną, kurio riebumas yra 0,5-1,5%. Į gilią lėkštę suberkite 2–3 šaukštus klasikinio majonezo ir į juos įpilkite tiek pat pieno. Kruopščiai sumaišykite. Taigi majonezo kalorijų kiekis sumažėja 2 kartus. Padažas taps vis plonesnis. Padažant salotas patiekalas greitai prisotins majonezo, o norint pasiekti norimą konsistenciją ir sodrumą, reikės mažiau padažo.
- Maišykite majonezą su neriebia grietine (riebalų kiekis neturi viršyti 15%) santykiu 1: 1. Padažas bus gaivesnis ir švelnesnis. Tuo pačiu metu kalorijų kiekis sumažės maždaug trečdaliu. Ši parinktis puikiai tinka kepant mėsą ir daržoves.
