Blynai yra tradicinis rusiškas patiekalas, gaminamas nuo neatmenamų laikų. Jie taip pat populiarūs šiandien ir patiekiami su įvairiausiais įdarais. Viena problema yra ta, kad tokiame skanėste yra daug kalorijų, kurios visada daro įtaką figūrai. Kad nepriaugtumėte svorio nuo blynų, galite pabandyti padaryti juos mažiau kaloringus.
Blynų kalorijų kiekio sumažinimo būdai
Žinoma, patys skaniausi blynai gaminami su pienu, pridedant daržovių ir sviesto. Tačiau norint mėgautis tokiu patiekalu ir nepakenkti figūrai, pieną geriau pakeisti mineraliniu vandeniu arba bent jau sumaišyti šiuos du ingredientus santykiu 1: 1. Beje, su mineraliniu vandeniu blynai yra dar gražesni ir nėriniuoti.
Ruošiant blynus nebus įmanoma visiškai atsisakyti aliejaus, tačiau galite sumažinti jo kiekį iki reikiamo minimumo. Taigi, pakanka į tešlą įmaišyti porą 1-2 šaukštų šio produkto, o keptuvės tepti visiškai nereikia - tereikia ją gerai pašildyti. Na, o norint apsieiti be sviesto, blynus reikia laiku susukti į trikampį, kol jie neatvės, kitaip jie tiesiog prilips vienas prie kito.
Kiaušinių pakeitimas baltymais padės šiek tiek sumažinti blynų kalorijų kiekį. Tik pastarasis pirmiausia turi būti išplakamas į purią putą. Taip pat galite sumaišyti kvietinius miltus su rupių miltų santykiu 2: 1 - tokie ingredientai ne tik šiek tiek sumažins patiekalo kalorijų kiekį, bet ir pridės naudingų skaidulų.
Valgydami blynus galite nebijoti dėl savo figūros, net jei juos vartojate be papildomų grietinės, cukraus, sutirštinto pieno, medaus ar uogienės produktų. Ir taip pat virti blynus be įdaro. Žinoma, toks patiekalas pasirodys mažiau skanus, bet ne per daug kaloringas. Kraštutiniu atveju į blynus galite pridėti šiek tiek šviežių uogų.
Dėl šių apribojimų galite sumažinti standartinio dydžio blynų kalorijų kiekį nuo 250 kcal iki 180 kcal. Ir tai jau leis suvalgyti dar vieną blyną. Tačiau geriausias būdas sumažinti blynų poveikį figūrai yra jų vartojimas ribotais kiekiais, o ne po 6–10 gabalėlių vienu metu.
Kaip pasigaminti nekaloringų blynų
3 baltymus išplakite į purias putas, į juos įpilkite stiklinę mineralinio sodos vandens ir 100 ml šilto pieno. Įpilkite šaukštelį druskos ir tiek pat granuliuoto cukraus. Viską kruopščiai išmaišykite. Po truputį į skystą mišinį įpilkite stiklinę persijotų miltų ir kruopščiai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Supilkite šaukštą augalinio aliejaus ir vėl išmaišykite - tešla turėtų lengvai tekėti iš šaukšto, bet vis tiek būti gana tiršta. Jei reikia, įpilkite daugiau miltų.
Įkaitinkite keptuvę su sunkiais dugnais, supilkite tešlą ir greitai paskirstykite ją apačioje, šiek tiek pasukdami keptuvę. Kai blynas apskrus iš vienos pusės, apverskite. Išimkite gatavą blyną iš keptuvės ir nedelsdami sulenkite jį trikampiu.
