Pagal šį receptą virta jauna cukinija pasirodo labai skani ir švelni, ne ką prastesnė už lengvai sūdytus agurkus. Toks lengvai paruošiamas užkandis turi būti kiekvienos šeimininkės šaldytuve.
Sudedamosios dalys lengvai sūdytoms cukinijoms paruošti:
- 1 kg mažų cukinijų (svarbu naudoti labai jaunas, ne ilgesnes kaip 10 centimetrų, cukinijas);
- apie 1 litras vandens;
- 0,1 kg granuliuoto cukraus;
- 0,1 litro acto (geriau nei obuolių sidras);
- 1,5 šaukštai druskos;
- keletas šakelių šviežių krapų;
- 3-4 žirniai juodųjų pipirų;
- pagal skonį įvairūs prieskoniai: gvazdikėliai, kalendros ar garstyčių sėklos.
Virkite lengvai sūdytas cukinijas:
1. Visų pirma, norint paruošti lengvai sūdytas cukinijas, reikia kruopščiai pasirinkti daržoves. Cukinija turi būti šviežia, tvirta, be defektų. Taip pat svarbu, kad jie būtų beveik vienodo ilgio.
2. Pasirinktas cukinijas reikia gerai nuplauti ir nupjauti nugarą, kur yra uodega.
3. Visas cukinijas išdėliokite tinkamuose stiklainiuose; odelių nereikia nupjauti.
Svarbu! Pirmiausia reikia sterilizuoti skardines, kurios bus naudojamos ruošiant ruošinį.
4. Į stiklainius su cukinijomis suberkite pagal savo skonį prieskonius ar žoleles.
Naudingas patarimas: gvazdikėliai ir kalendra turi ryškų skonį, todėl tik prieskonių mėgėjai turėtų juos naudoti ruošiniuose.
5. Kitas žingsnis - paruošti marinatą cukinijoms. Puode reikia pašildyti vandenį, įpilant cukraus ir druskos. Kai užvirs, išpilkite actą ir užpilkite verdančiu skysčiu cukinijas stiklainiuose.
6. Užkemškite stiklainius paprastais plastikiniais dangteliais ir atvėsinkite, tada įdėkite į šaldytuvą.
Lengvai sūdytų cukinijų grožis yra tas, kad jas pavalgius bus galima suvalgyti maždaug per dieną.
