Skumbrė yra labai sveika. Šviežią žuvį galima kepti su daržovėmis, kepti, virtą sriubą. Sūrus jūros grožis tinka salotoms. Juose jis dera su raugintais kopūstais, bulvėmis ir kitais produktais.
Tai būtina
- Raugintų kopūstų salotoms:
- - 220 g raugintų kopūstų;
- - 1 sūdyta skumbrė;
- - ketvirtadalis citrinos;
- - 1, 5 šaukštai. sviestas;
- - 150 g daržovių sultinio;
- - mažas žiupsnelis maltų raudonųjų pipirų.
- Salotoms su sūdyta skumbre ir daržovėmis:
- - 1 purpurinio svogūno galva;
- - 1 morkos;
- - 1 sūdyta skumbrė;
- - 4 vištienos kiaušiniai;
- - 200 ml vandens;
- - 7 šaukštai. majonezas;
- - 1 valgomasis šaukštas. stalo actas;
- - 4 bulvės;
- - druska, pipirai pagal skonį;
- - 0,5 šaukštelio Sachara.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti raugintų kopūstų salotas, įdėkite jas į keptuvę su saulėgrąžų aliejumi. Ant jo lengvai apkepkite. Supilkite daržovių sultinį, troškinkite 20 minučių ant silpnos ugnies, nepamiršdami maišyti. Nuimkite skumbrės odą, pašalinkite stuburą kartu su šonkaulių kaulais. Supjaustykite gabalais, išimkite mažus kaulus. Įdėkite žuvį į salotų dubenį, ant jo - kopūstus, švelniai išmaišykite ir apšlakstykite citrinos sultimis. Po 20 minučių salotas galima paragauti.
2 žingsnis
Pasigaminkite skanių ir spalvingų salotų su sūdyta skumbre ir daržovėmis. Pirmiausia nuplaukite bulves, morkas ir įdėkite jas virti į vieną, o kiaušinius - į kitą dubenį.
3 žingsnis
Verdant daržovėms ir kiaušiniams, nulupkite svogūną, supjaustykite mažais gabalėliais ir padėkite į puodą. Supilkite karštą virintą vandenį, actą, įpilkite cukraus, druskos. Sumaišykite ingredientus, palikite marinuotis iki svogūnų
4 žingsnis
Skalaukite skumbrę viduje ir išorėje. Paglostykite sausu popieriniu rankšluosčiu. Kaip ir pirmojo recepto atveju, filė atskirkite nuo kaulų. Supjaustykite jį gražiais kubeliais. Kai kiaušiniai užvirs, suberkite juos į šaltą vandenį ir nulupkite. Supjaustykite mažomis, plonomis juostelėmis.
5 žingsnis
Paruoštas bulves ir morkas atvėsinkite, nulupkite. Supjaustykite juos kubeliais. Pradėkite paskleisdami paruoštus skumbrės salotų ingredientus su bulvėmis ir morkomis. Įdėkite šių daržovių gabalėlius į gilaus stiklinio indo dugną. Tokiame inde patiekalas atrodo įspūdingai. Įpilkite kiaušinių, skumbrės. Meskite svogūną į kiaurasamtį, kad nusausintų marinatą. Įdėkite šią daržovę ir į salotų dubenį.
6 žingsnis
Įpilkite majonezo, pipirų, druskos, sumaišykite skanaus patiekalo ingredientus. Įdėkite į šaldytuvą 1-1,5 valandos. Patiekdami patiekite. Norėdami tai padaryti, paskleiskite alyvinių svogūnų žiedus aplink, salotų papėdėje. Viduryje padėkite petražolių lapus, o centre - gėlių morkų apskritimus. Jūs galite įdėti sūdytos skumbrės salotas visiems į lėkštę storo rato pavidalu ir išdėstyti taip pat.
