Mėsos kotletus, nesvarbu, kiaulienos, jautienos ar vištienos, mėgsta beveik visi. Na, kaip atsisakyti tokio kvapnaus, sultingo, maitinančio mėsos patiekalo iš mėsmalėje susuktos maltos mėsos? Tačiau kiaulienos arba jautienos mėsa yra labai brangi, ne visi gali sau leisti naminius kotletus. Tačiau juos vis tiek galite valgyti ne tik švenčių ir darbo dienų dienomis - tiesiog reikia žinoti, kaip gerokai sumažinti paruoštos maltos mėsos kainą.
Tai būtina
- - paruošta susukta malta mėsa;
- - svogūnas;
- - česnakai;
- - švieži kopūstai;
- - iš kurių galima rinktis virtus ryžius, grikius ar perlines kruopas;
- - kepalo trupinys, pamirkytas piene;
- - keptos arba šviežiai tarkuotos morkos;
- - smulkiai tarkuotos žalios bulvės (galite paimti 2–3 gumbus);
- - cukinijos minkštimas;
- - žalias kiaušinis;
- - druska, prieskoniai, šviežios žolelės, duonos trupiniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pradėkite mažinti faršo kainą pasirinkdami tinkamą mėsą. Jei neturite daug pinigų, bet norite kotletų, neturėtumėte pirkti jautienos parduotuvėje už 450 rublių / kg. Akcijai, kurios vertė 230 rublių / kg, geriau rinktis kiaulienos gabalėlį arba vištienos filė už 160 rublių / kg. Jei paimsite gabalą su kaulais, nupjausite juos namuose sriubai, kiauliena kainuos 200 rublių, o visą vištienos skerdeną daugelyje miestų galima rasti su nuolaida ir už 110–120 rublių / kg. Sutaupymas pastebimas iškart, ar ne?
2 žingsnis
Dabar į receptą pridėkite be prieskonių, druskos, žalių kiaušinių, nebrangių priedų iš paprasčiausių maisto produktų. Pirma, tai yra česnakai skoniui, už 1 kg maltos mėsos verta paimti 3-5 skilteles. Antra, nebrangūs svogūnai (1 kg kainuoja apie 25 rublius), be kurių niekas neįsivaizduoja skanių ir sultingų naminių kotletų. Už 1 kg maltos mėsos galite paimti daug svogūnų, 150-200 gramų - tai tiesa, galite padaryti visus 300. Šis triukas padarys kotletus skanesnius ir pigesnius.
3 žingsnis
Ar jums patinka ne per riebūs kotletai, nors ir iš kiaulienos? Kartu su svogūnu į faršą įpilkite smulkiai supjaustytų šviežių kopūstų, kuriuos galite lengvai pakepinti keptuvėje. Patiekalas pasirodys skanus, ir vargu ar kas nors pastebės daržovę kompozicijoje, nusprendęs, kad tai tik žinomi svogūno gabalėliai. Sutaupoma ir su kopūstais - 1 kg kainuoja apie 35 rublius, vasarą ir rudenį kopūstų galvutės iš sodo paprastai yra nemokamos.
4 žingsnis
Nemėgstate kopūstų, ar jums labiau patinka sotūs kotletai nei su daržovėmis? Į faršą suberkite virtus ryžius, grikius ar miežius - kas labiau patinka. Iš tos pačios faršo, be kotletų, galite klijuoti mėsos kukulius ir mėsos „ežiukus“, virdami juos su padažu. Tai skanus ir sotus maistas tiek suaugusiems, tiek vaikams.
5 žingsnis
Keli ekonomiškesni priedai yra moliūgų arba žalių bulvių, sumaltų mėsmalėje, įvedimas į svogūnų receptą. Jei namuose neturite šių daržovių, kurios suteikia kotletams švelnumo, tiks ir balta pienė, mirkyta piene - anksčiau namų šeimininkės ją dėdavo į visus kotletus. O jei jums labai patinka purūs kotletai - į faršą įpilkite porą šaukštų manų kruopų, leiskite jai išbrinkti. Tokios „machinacijos“su mėsa skoniui visiškai nepakenks, jos negalima bijoti.
