Tortas įdomiu pavadinimu „Skruzdėlynas“yra žinomas daugeliui - jis buvo paruoštas dar SSRS, perduodant kaimyno skanėstų receptą kaimynui ant ranka užrašyto sąsiuvinio popieriaus lapo. Ilgą laiką ingredientų sudėtis praktiškai nesikeitė, o saldžią skaidrę, kaip ir anksčiau, puošia aguonos ar šokolado gabalėliai. Skruzdėlyno tortą pagaminti nesunku laikantis nuoseklių rekomendacijų su išsamiu veiksmų aprašymu.
Tai būtina
- - 120 g sviesto tešlai ir atskirai 150 g - kremui;
- - 120 ml pieno;
- - 2 žalių vištienos kiaušinių;
- - kepimo miltelių maišas;
- - 2 puodeliai sijotų miltų;
- - kondensuoto pieno skardinė;
- - aguonos arba pienas / juodasis šokoladas - pyragui papuošti.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite tešlą dubenyje sumaišydami minkštą sviestą su vištienos kiaušiniais.
2 žingsnis
Į sviesto-kiaušinių masę supilkite šiek tiek pašildytą pieną, sutrinkite šakute arba plakite mikseriu.
3 žingsnis
2 kartus persijotus miltus pilkite per sietą, kepimo miltelius iš maišelio, rankomis išminkykite pakankamai tirštą tešlą. Jis neturėtų prilipti prie rankų ar pasklisti po dubenį.
4 žingsnis
Delnais suformuokite kamuolį, perkelkite į maišelį ir padėkite valandai į šaldytuvą. Jei norite greitai baigti skruzdėlyno pyragą, tešlą galite įdėti į šaldiklį 10 minučių.
5 žingsnis
Įkaitinkite kepimo skardą ir aptepkite aliejumi. Peršaldykite šaltą tešlą iš šaldiklio per rankinį mėsmalę su didelėmis skylėmis arba grotelėmis. Jei namuose nėra tokių prietaisų, rekomenduojama iš tešlos tiesiog išsirinkti mažus gabalėlius, susukti juos kirminų būdu.
6 žingsnis
Kepkite tešlos gabalėlius, kol apskrus iki 160 laipsnių, išimkite iš orkaitės, atvėsinkite.
7 žingsnis
Paruoškite saldų grietinėlę iš stiklainio maišytuvu išplakdami sviestą ir sutirštintą pieną. Konsistencija turėtų būti tanki, vienalytė.
8 žingsnis
Iškepusius tešlos gabalėlius rankomis sulaužykite mažesniais gabalėliais, sumaišykite dubenyje su naminiu kremu.
9 žingsnis
Įdėkite gautą saldžią masę ant plokščio indo, delnais suformuodami kalvos skruzdėlyną. Kad masė nepriliptų prie pirštų, galite juos šiek tiek sudrėkinti arba naudoti šaukštą.
10 žingsnis
Prieš patiekdami, šiek tiek atšaldykite skruzdėlyno pyragą ant šaldytuvo lentynos, papuoškite, kaip norite.
