Naminė grietinė savo skoniu ir konsistencija labai skiriasi nuo parduotuvės. Namuose jo gauti nėra taip sunku, tačiau šiam tikslui tinka ne visas pienas.
Tai būtina
-
- nehomogenizuotas šviežias pienas
- separatorius
- raugo
Nurodymai
1 žingsnis
Jei norite pasigaminti naminės grietinės, nepatingėkite rasti pieną, kuris nebuvo perdirbtas gamykloje. Pieninėse pienas homogenizuojamas suskaidant pieno riebalų kapsules į mažus lašelius, todėl pienas išlieka vienalytis, neskaidomas į grietinėlę ir atvirkščiai. Tai yra, jis visiškai netinka jūsų tikslams.
2 žingsnis
Labai gerai, jei jūsų namuose yra specialus įtaisas kremui atskirti - separatorius. Tokiu atveju tiesiog perpilkite pieną.
3 žingsnis
Bet jei nėra separatoriaus, tada įdėkite pieno indelį į šaldytuvą 12-20 valandų, po to pamatysite, kaip pakilo kremas, atsiskyręs nuo skaidresnio nugriebto pieno. Švelniai šaukštu kremą įpilkite į atskirą puodelį.
4 žingsnis
Jūsų tolesni veiksmai priklauso nuo to, kokios grietinės norite gauti. Grietinėlę galite paprasčiausiai palikti šaldytuve, ji sustings į tankią, saldžią masę.
5 žingsnis
Arba galite į juos pridėti šiek tiek raugo, tada jūsų grietinė įgaus minkštesnę konsistenciją ir šiek tiek rūgštumo.
