Grietinės tešlos pyragai yra nepaprastai skanūs, minkšti, švelnūs ir aromatingi. Plokštės ilgai išlieka šviežios, jas galima patiekti su saldžiu įdaru arbatai ir kaip duonos pakaitalą pirmaisiais patiekalais.
Tai būtina
- Paprastiems grietinės pyragams:
- - 1 stiklinė grietinės;
- - 1-2 šaukštai. šaukštai cukraus;
- - 2, 5 stiklinės miltų;
- - 1 kiaušinis;
- - 50 g lydyto sviesto arba margarino;
- - 1/3 arbatinio šaukštelio druskos;
- - šaukštelis sodos;
- Grietinės pyragams su mieline tešla:
- - 100 g grietinės;
- - 500 gramų miltų;
- - 140 g vandens;
- - 5 g sausų mielių;
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos;
- - 75 g cukraus;
- - 75 g sviesto (margarino).
Nurodymai
1 žingsnis
Grietinės pyragai gali būti vadinami universaliu produktu. Iš tiesų jų paruošimui galite naudoti bet kokius miltus: aukščiausios kokybės kviečius arba neskaldytus grūdus. Taip pat jo mišiniai su rugiais, miežiais, kukurūzais, avižų dribsniais - žodžiu, bet kokiais iš tų, kuriuos galima rasti virtuvėje. Kad tešla gautų reikiamą lipnumą, kvietinių miltų dalis turi būti ne mažesnė kaip 50%. Be to, galite padaryti pyragą storesnį ir gauti tam tikrą duoną. Arba, priešingai, iškočiokite jį kaip lavašą, kad vėliau galėtumėte į jį įvynioti mėsą ar salotas. Kepti tokį pyragą keptuvėje su sviestu yra greičiausias būdas, tačiau galite jį įdėti ir į kepimo skardą, vėliau nusiųsdami į orkaitę. Ši parinktis pasirodys mažiau kaloringa, o tai reiškia, kad reikia daugiau dietos.
2 žingsnis
Paprasti pyragai su grietine
Kiaušinius išplakite su grietine, tada įpilkite lydyto sviesto (margarino) ir cukraus. Miltus persijokite į kitą dubenį, įberkite druskos ir sodos. Gerai išmaišykite ir supilkite į skystą mišinį. Užminkykite tešlą. Jei tešla prilimpa prie rankų, įberkite dar šiek tiek miltų. Palikite jį pailsėti 15 minučių. Padalinkite tešlą į lygias dalis. Kiekvieną dalį susukite į tortą.
3 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ir kepkite ant silpnos ugnies, uždengę nepilę aliejaus. Įsitikinkite, kad nesudegė. Mentele apverskite ją į kitą pusę ir kepkite pyragą, nebeuždengdami keptuvės dangčiu. Įdėkite gatavą pyragą į lėkštę. Jei norite, galite sutepti sviestu, jis bus skanesnis.
4 žingsnis
Grietinės pyragai su mieline tešla
Pirmiausia paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, į šiltą (ne karštą) vandenį įpilkite sausų mielių ir palikite 5 minutes. Gerai išmaišykite, kad mielės visiškai ištirptų. Įpilkite miltų iki tirštos grietinės konsistencijos. Tešlos dubenį uždenkite švariu arbatos rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje. Iš pradžių mišinio tūris padidės, tada jis bus padengtas burbuliukais, raukšlėmis ir pradės nusistovėti. Tai reiškia, kad tešla yra prinokusi ir galite pradėti minkyti tešlą.
5 žingsnis
Persijokite likusius miltus. Įpilkite grietinės, minkšto sviesto (margarino), cukraus ir druskos. Rankomis viską įtrinkite į trupinius. Tada supilkite tešlą, sumaišykite ir suminkykite kietą tešlą. Leiskite tešlai pailsėti 20 minučių, tada vėl gerai išminkykite. Tešla turi būti lygi ir lygi. Tada vėl uždenkite tešlą ir leiskite pakilti. Tešla turėtų padidėti 2–3 kartus.
6 žingsnis
Tada padalykite į 8 lygias dalis, iš kiekvieno gabalo suformuokite rutulį, uždenkite maistine plėvele ir palikite 10 minučių pastovėti. Kiekvieną rutulį suvyniokite į 1 cm storio plokščią pyragą, vėl uždenkite folija ir palikite pakilti dar 40 minučių. Tinkamus pyragus reikia perverti šakute ar degtuku keliose vietose. Tepkite pyragus plaktu tryniu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite, kol suminkštės. Paplotėliai turi būti lengvai parudavę ir gražiai aukso rudos spalvos.
