Norėdami paruošti plonus lietinius su skylutėmis, turite būti kantrūs. Apskritai, tai lengvai paruošiamas patiekalas, tik reikia žinoti apie paslaptis.
Viena pagrindinių plonų skylių blynų gaminimo paslapčių yra naudoti gerą keptuvę. Jei vis dar turite ketaus keptuvę, kepkite ant jos blynus. Jei ne, geriau naudoti keramiką.
Kas daro įtaką skylių atsiradimui blynuose? Mielės, žinoma. Norint išvengti mielių skonio, reikia teisingai apskaičiuoti ingredientų proporcijas.
Ko reikia norint gaminti blynus su skylutėmis?
- pieno 1 l.;
- vištienos kiaušinis 3 vnt.;
- sausų mielių 1 valgomasis šaukštas. l.;
- granuliuoto cukraus 3 v.š. l.;
- druska pagal skonį;
- kvietinių miltų 3 valg.
- saulėgrąžų aliejaus 5 valg. l.
Kaip virti plonus blynus?
- Įdėkite puodą su pienu ant ugnies ir gerai pašildykite (nereikia virti). Galite naudoti mikrobangų krosnelę. ¼ stiklinė pieno, praskiestos sausos mielės. Įpilkite šaukštelį granuliuoto cukraus ir druskos. Išmaišykite. Padėkite mišinį šiltoje vietoje ir palaukite, kol susidarys burbuliukai.
- Į indą, kuriame minkysite tešlą, supilkite tris puodelius kvietinių miltų. Į miltus suberkite likusį cukrų, druską, tris vištienos kiaušinius, pieną ir mielių mišinį. Jei pienas atvės, jį reikia pašildyti.
- Maišykite tešlą šluotele arba maišytuvu. Geriau, žinoma, naudoti maišytuvą, nes jis geriau tvarko gabalėlius.
- Įpilkite penkis šaukštus augalinio aliejaus ir vėl sumaišykite.
- Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir pakaitinkite. Jis turėtų pakilti tris keturis kartus. Nepamirškite jo stebėti ir laiku išmaišyti, nes dėl mielių kiekio tešloje jis gali išbėgti.
- Gerai įkaitinkite keptuvę ir užpilkite šiek tiek aliejaus. Kepkite blynus taip pat, kaip įprastus blynus. Pagrindinis tešlos ploniems blynams su skylutėmis skirtumas yra tas, kad ji išpilama kaip puta.
