„Maslenitsa“yra visai šalia, o tai reiškia, kad atėjo laikas pagalvoti apie saldžių, subtilių ir labai skanių blynų gaminimą, kuris tiktų kiekvieno skoniui.
Tai būtina
- - pienas (šviežias arba jogurtas) - 0,5 l;
- - kiaušiniai - 3 vnt (arba 4, jei maži);
- - kviečių miltai - 1, 5 šaukštai;
- - Cukrus - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- - augalinis aliejus (arba lydytas sviestas) - 1-2 valg. šaukštai;
- - Druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Suplakite kiaušinius į dubenį, įpilkite cukraus ir druskos. Plakite viską plakikliu, kol pasirodys tirštos baltos putos. Palikite 5 minutes. Vėl muškite.
2 žingsnis
Į tą patį dubenį supilkite kvietinius miltus, gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Plona srovele supilkite šiltą pieną, sulaužydami pasirodžiusius gabalėlius (idealu, jei jų apskritai neturėtų būti). Įpilkite aliejaus. Rezultatas turėtų būti tešla, kurios konsistencija panaši į tirštą grietinę.
4 žingsnis
Dabar turėtumėte paimti keptuvę, įdėti ją į dujas ir gerai sušilti. Tepkite aliejumi, naudodami nuluptas ir perpus perpjautas bulves arba specialų šepetėlį.
5 žingsnis
Keptuvę šiek tiek pakreipkite ir užpilkite tešlos kaušą taip, kad jis tolygiai plonu sluoksniu pasiskirstytų po visą keptuvę. Įdėkite kepimo dujas. Tai turėtų būti padaryta labai greitai. Priešingu atveju tešla prilips prie keptuvės ir turėsite išmesti blyną.
6 žingsnis
Kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ir padėkite ant plokštelės. Tepkite aliejumi. Jei pageidaujate, juos galima įdaryti varške, kepta malta mėsa, virtais ir kapotais grybais ir bet kokiais kitais įdarais.
