Šios salotos patiks visiems Korėjos virtuvės mėgėjams. Skonis panašus į korėjietišką morką, nes joje taip pat yra morkų ir įvairių prieskonių. Be to, salotos taip pat maitina dėl mėsos ir sumedėjusių kiaulienos grybų.
Tai būtina
- - 200 g sumedėjusių kiaulinių grybų;
- - 150 g mėsos (liesos kiaulienos ar vištienos);
- - 1 svogūnas, 1 morkos;
- - 5 skiltelės česnako;
- - sojos padažas, augalinis aliejus pagal skonį;
- - prieskoniai pagal skonį (geriau paimti specialų prieskonį korėjietiškoms morkoms);
- - juodieji arba raudonieji pipirai pagal valią.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia kruopščiai išskalaukite grybus, tada užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 4–6 valandoms. Tada supjaustykite mažais gabalėliais.
2 žingsnis
Supjaustykite mažai riebalų kiaulienos arba vištienos filė į mažus gabalėlius, troškinkite, kol virti augaliniame aliejuje po uždaru dangčiu.
3 žingsnis
Nulupkite svogūną, supjaustykite plonais pusžiedžiais. Nulupkite morkas, supjaustykite plona juostele. Kepkite tiek morkas, tiek svogūnus kartu augaliniame aliejuje, tada atvėsinkite.
4 žingsnis
Dabar sumaišykite grybus su mėsa ir morkas su svogūnais. Pagardinkite mišinį pipirais ir druska pagal skonį. Supilkite sojos padažą, pagal skonį pridėkite prieskonių. Korėjietiškas morkų pagardas idealiai tinka šioms salotoms - jis parduodamas ir sausas, ir tiršto padažo pavidalu. Česnaką susmulkinkite česnako presu, suberkite į salotas.
5 žingsnis
Visus salotų ingredientus užpilkite karštu augaliniu aliejumi, kuriame buvo troškinta mėsa. Jei norite, galite pridėti smulkintų šviežių žolelių. Porcini grybų salotos yra paruoštos. Jei vietoj grybų vartojate funchose, gausite dar vieną skanų korėjietišką užkandį.
