Daugelis mūsų šalies gyventojų mėgsta itališką virtuvę. Tačiau tai nenuostabu, nes makaronų receptai yra labai paprasti ir leidžia labai greitai paruošti gardžią itališką vakarienę visai šeimai.
Ingridientai:
- Kietųjų kviečių makaronai - 1 pakuotė;
- Grybai (porcinai arba pievagrybiai) 500 g;
- Česnakai;
- Svogūnas;
- Kremas 15% riebalų - 200 ml;
- Parmezano sūris;
- Alyvuogių aliejus;
- Provanso žolelės;
- Miltai 1 valgomasis šaukštas;
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Paruošimas:
- Virkite makaronus šiek tiek pasūdytame vandenyje iki „aldentės“būsenos, o tai itališkos virtuvės terminologijoje reiškia „šiek tiek nevirti“. Išmeskite gatavus makaronus į kiaurasamtį ir nukoškite visą vandenį. Tada grąžinkite makaronus į keptuvę, ten įpilkite 1 valg. alyvuogių aliejaus ir Provanso žolelių akimis, viską kruopščiai sumaišykite, uždarykite dangtį ir padėkite į šalį.
- Norėdami paruošti kreminį grybų padažą, turite kruopščiai nuplauti grybus ir supjaustyti juos mažais gabalėliais. Galite pasiimti jums asmeniškai patinkančių grybų. Makaronai bus skanūs su grybais, voveraitėmis ir grybais.
- Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir pakaitinkite. Meskite česnaką, sutarkuotą smulkia tarka, į keptuvę ir greitai maišydami kepkite iki auksinės rudos spalvos. Česnakai greitai dega, todėl viryklės geriau nepalikti. Po česnako įdėkite grybų, šiek tiek pasūdykite, kad drėgmės perteklius pradėtų išsiskirti, ir palikite ant viryklės, kol skystis visiškai išgaruos.
- Įdėkite susmulkintą svogūną su grybais ir kepkite viską kartu, kol svogūnai taps skaidrūs. Į keptuvę įpilkite šaukštą miltų ir kepkite viską kartu 2-3 minutes.
- Į keptuvę su grybais supilkite stiklinę grietinėlės, įpilkite juodųjų pipirų, išmaišykite ir palikite ant viryklės, kol padažas pradės tirštėti.
- Į plačią plokščią lėkštę suberkite makaronus, ant viršaus porą didelių šaukštų kreminio grybų padažo ir viską apibarstykite tarkuotu parmezanu.
Viskas, Italijos vakarienė paruošta. Toks patiekalas tikrai suteiks įvairovės įprastam namų meniu.
