Šarlotė yra saldus obuolių pyragas. Retais atvejais virimui naudojamos kitos uogos ir vaisiai. Šarlotė traukia namų šeimininkes, nes ją galima pagaminti kuo greičiau iš paprastų ir prieinamų ingredientų. Be to, šis pyragas pasirodo labai skanus ir aromatingas.
Šarlotės gaminimas prasideda kiaušinių plakimu. Paimkite 3 vištienos kiaušinius ir suskaidykite į indą. Maišytuvu juos muškite pridėdami 1 puodelį granuliuoto cukraus. Kai masė įgaus malonų kreminį atspalvį, įpilkite 150 g kvietinių miltų. Plakite toliau, kol tešla taps vientisa. Jei norite, į tešlą galite įpilti šiek tiek acto gesintos soda arba kepimo miltelių. Pyragui galite suteikti neįprastą skonį su žiupsneliu cinamono.
Paruoškite savo obuolius. Nuplaukite juos tekančiu vandeniu, nulupkite ir nuimkite šerdį. Po to vaisius supjaustykite plonomis vienodomis griežinėliais ir padėkite tolygiu sluoksniu ant indo dugno, išteptos sviestu. Jei ieškote formos, naudokite silikoninę kepimo formą. Tokiu atveju dugno tepti aliejumi nebūtina. Užpilkite tešlą ant obuolių ir palikite kelioms minutėms. Per šį laiką jis bus tolygiai pasiskirstęs ir užpildys tuštumą tarp obuolių skiltelių. Didesniems pyragams naudokite kepimo skardą ir padvigubinkite ingredientus.
Indą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180-200 ° C. Torto paruošimas paprastai užtrunka apie 30-35 minutes. Norėdami patikrinti charlotte pasirengimą, švelniai pradurkite jį dantų krapštuku. Jei jis lieka sausas, tada pyragas yra paruoštas. Prieš patiekdami pabarstykite charlotte cukraus pudra arba papuoškite vaisiais ir plakta grietinėle.
