Desertas-meringue su aviečių-kokosų kremu - tikrai vasariškas, kvapnus ir švelnus, lengvai pagaminamas ir tirpstantis burnoje. Apetitinis malonumas tiek skonio receptoriams, tiek akims.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 500 g aviečių;
- - 300 ml riebios grietinėlės;
- - 130 g cukraus pudros;
- - 4 šaukštai. šaukštai kokoso;
- - 2 voverės;
- - citrinos sulčių.
Nurodymai
1 žingsnis
Suplakite šviežius kiaušinių baltymus su pora lašų citrinos sulčių. Palaipsniui supilkite cukraus pudrą, plakite, kol taps traškus ir blizgus. Masė turi būti tokia stipri, kad ją būtų galima supjaustyti peiliu.
2 žingsnis
Plaktus kiaušinių baltymus perkelkite į konditerinį maišelį su bet kokiu priedu. 10 cm ilgio juosteles uždėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Iš gauto masės kiekio pasirodo apie 16 juostelių.
3 žingsnis
Šias juosteles džiovinkite 3-4 valandas orkaitėje, įkaitintoje iki 60 laipsnių. Tuo pačiu metu neuždarykite orkaitės iki galo, įkiškite ką nors į tarpą, kad jis neužtrenktų. Meringue lazdelės neturėtų tamsėti, jos turėtų likti baltos. Išimkite gatavas meringue lazdeles iš orkaitės ir visiškai jas atvėsinkite.
4 žingsnis
Rūšiuoti ir nuplauti šviežias avietes. Prisiminkite šakute 2/3 dalių aviečių, bet raukšlėkite ne iki košės būsenos! Rankomis susmulkinkite 4 meringue lazdeles. Gerai išplakite 33% grietinėlę. Į grietinėlę įpilkite kokosų drožlių, sutrupintų meringų ir sutrintų aviečių ir atsargiai šaukštu maišykite aukštyn.
5 žingsnis
Gautą masę padalykite į keturias deserto lėkštes. Aplink kiekvieną skiltelę šiek tiek pakreipkite tris meringue lazdeles, paspausdami jas prie kremo. Papuoškite likusiomis avietėmis.
6 žingsnis
Meringue desertą iškart patiekite su aviečių-kokosų kremu. Kitą kartą galite pabandyti paruošti šį skanėstą su kitomis uogomis.
