Miežių košė laikoma viena sveikiausių. Dėl to, kad košė yra paruošta iš nenušlifuotų miežių grūdų, košėse yra daug ląstelienos ir tai yra tikra vitaminų ir naudingų mikroelementų saugykla. Pastebima, kad reguliarus miežių košės vartojimas pagerina regėjimą ir sustiprina imunitetą.
„Pagrindiniai“miežių košės receptai
Norėdami paruošti klampią miežių košę, jums reikės:
- 1 stiklinė miežių;
- 4 stiklinės vandens ar pieno;
- ¼ h. L. druska;
- 1-2 šaukštai. l. sviesto.
Pirmiausia miežius gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Tada į puodą supilkite 4 puodelius vandens, druskos ir įpilkite šaukštą aliejaus. Kai vanduo užvirs, suberkite nuplautus javus, išmaišykite ir virkite silpnai virdami 10-15 minučių. Po to indą su koše uždarykite dangčiu ir padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, 30–40 minučių. Paruoštą košę šaukštu išmaišykite, išdėliokite ant lėkščių ir užpilkite tirpintu sviestu.
Klampūs grūdai paprastai verdami vandenyje. Pieno galima dėti po to, kai košė pradeda tirštėti.
Norėdami paruošti trapią miežių košę, turite paimti šiuos komponentus:
- 1 stiklinė miežių;
- 2, 5 stiklinės vandens ar pieno;
- ¼ h. L. druska;
- 1-2 šaukštai. l. sviesto.
Supilkite vandenį, pieną arba vandens ir pieno mišinį į puodą, padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite, įpilkite druskos ir sviesto. Nuplaukite miežius ir supilkite į verdantį skystį. Virkite košę, kartais maišydami, 10 minučių. Tada miežių košę perkelkite į keramikinį puodą, uždenkite dangčiu ir padėkite pusvalandžiui į iki 180 ° C įkaitintą orkaitę, kurioje košė pasieks norimą konsistenciją.
Miežių košė su priedais
Miežių košė tinka prie mėsos patiekalų ir daržovių salotų, todėl dažnai naudojama kaip garnyras. Tam puikiai tiks miežių košė su kiaulienos ar ėrienos taukais. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 2 ½ puodelių miežių;
- 4 ½ stiklinės vandens;
- 100 g žalių kiaulienos arba ėrienos riebalų;
- 1 šaukštelis. druska.
Nuplaukite miežius po šaltu vandeniu. Užvirkite vandenį, druską ir įpilkite nuplautų miežių kruopų. Virkite košę, kartais maišydami, apie 15 minučių, kol sutirštės. Supjaustykite šviežius vidinius kiaulienos arba ėrienos taukus mažais kubeliais arba faršu. Tada įdėkite į keptuvę ir kepkite, kol gausite traškučius. Po to supilkite ištirpintą šoninę, o ne su spirgučiais, į virtą košę, išmaišykite ir padėkite į įkaitintą orkaitę 30-40 minučių.
Norėdami virti miežių košę su grybais ir daržovėmis, turite vartoti:
- 1 stiklinė miežių;
- 2 stiklinės vandens;
- 200 g šviežių grybų;
- 1 svogūno galva;
- 1 morkos;
- daržovių aliejus;
- druska.
Kepkite miežius sausoje keptuvėje. Tada įpilkite šaukštą augalinio aliejaus, sumaišykite. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus bei morkas. Supjaustykite svogūną mažais kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka. Kepkite daržoves atskirai augaliniame aliejuje. Kruopščiai nuplaukite grybus arba labai gerai nuvalykite drėgnu skudurėliu, nulupkite ir virkite šiek tiek pasūdytame vandenyje. Tada supjaustykite mažais griežinėliais ir taip pat kepkite augaliniame aliejuje.
Keptus grybus ir daržoves derinkite su miežių kruopomis. Maišykite, užpilkite verdančiu vandeniu, įberkite druskos ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Tada košę reikia pusvalandžiui dėti į įkaitintą orkaitę, kad perpildytų. Miežių košė su grybais ir daržovėmis puikiai dera su mėsa, tačiau ji taip pat gali tapti savarankišku patiekalu.
