Miežiai turi būti įtraukti į dietą, jei hemoglobino lygis yra žemas, taip pat dėl silpno imuniteto dėl dažno SARS. Įskaitant tuos, kurie yra labai pavargę psichiškai ir nuo fizinio darbo. Kolagenas, vertingas perlinių miežių komponentas, padės išlaikyti odos jaunatviškumą ir elastingumą. Iš miežių ruošiamos sriubos ir pagrindiniai patiekalai. Viena jų - košė su mėsa: nebrangus, bet labai skanus ir sotus maistas.
Tai būtina
- - mėsa (jautiena arba kiauliena) - 0,5 kg;
- - perlinės kruopos - 350 g;
- - žali žirniai - 1/3 skardinės;
- - svogūnai - 4 vnt.;
- - morkos - 1 vnt.;
- - lauro lapas - 1 vnt.
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska;
- - saulėgrąžų aliejus kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Likus kelioms valandoms iki virimo perlines kruopas pamirkykite šaltame vandenyje. Kuo ilgiau užpilama grūdų kultūra, tuo trumpesnis jų virimo laikotarpis. Po to nupilkite vandenį ir nuplaukite miežius. Perkelkite jį į puodą, užpilkite 700 ml verdančio vandens. Įpilkite 1 šaukštą druskos, užvirkite ir virkite žemoje temperatūroje, uždarytą dangtį, kol suminkštės, 30–40 minučių.
2 žingsnis
Tuo tarpu mėsą nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite svogūnus ir morkas. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, o morkas - mažais kubeliais.
3 žingsnis
Paimkite keptuvę ir supilkite į ją saulėgrąžų aliejų. Gerai sušilus, mėsą perkelkite į keptuvę ir kepkite, kartais maišydami, kol pagels.
4 žingsnis
Tada į mėsą įpilkite svogūno ir kepkite jį iki auksinės rudos spalvos. Suberkite morkas ir patroškinkite dar 5–7 minutes. Po to į keptuvę supilkite 100-150 ml vandens, sumažinkite temperatūrą iki vidutinės ir troškinkite mėsą su daržovėmis, kol ji taps minkšta. Troškinimo pabaigoje įdėkite žaliuosius žirnelius, iš jo nupylę skystį, lauro lapą, juoduosius pipirus ir druską pagal skonį. Viską sumaišykite ir virkite apie 5 minutes žemiausioje temperatūroje.
5 žingsnis
Kai mėsa bus paruošta, kepkite keptuvę į virtus perlines kruopas, kruopščiai išmaišykite ir užvirkite. Virkite keletą minučių virš ugnies. Po to perlinių kruopų košę galima padalyti į porcijas ir patiekti kartu su šviežiomis salotomis ir smulkintomis žolelėmis.
