Medus yra vienas sveikiausių maisto produktų žmogaus organizmui. Tačiau naudingos savybės išlieka tik tinkamai laikomos. Ar medų galima laikyti šaldytuve?
Meduje yra didžiulis naudingų vitaminų ir mineralų kiekis: B, C, H grupės vitaminai, taip pat cinkas, geležis, kalcis, natris ir pan. Tačiau šio produkto unikalumas slypi tame, kad jame yra daug fermentų ir organinių rūgščių. Visos šios medžiagos teikia didelę naudą žmogaus organizmui.
Nuolatinis medaus vartojimas padeda pagerinti žmogaus medžiagų apykaitą. Taip pat šis produktas naudojamas gerklės skausmams ir kitoms peršalimo ligoms gydyti. Ji prisotina žmogaus kūną reikalinga gyvybine energija ir naudojama tonusui palaikyti. Medus padeda stiprinti kaulinį audinį ir padidinti hemoglobino kiekį.
Tačiau medus gali prarasti naudingąsias savybes, jei bus netinkamai laikomas namuose.
Kokios yra optimaliausios medaus laikymo sąlygos
Medus labai stipriai sąveikauja su įvairiais kvapais. Jis sugeria juos į save. Todėl jis laikomas atokiau nuo stipraus kvapo maisto ir kitų medžiagų.
Taip pat medus idealiai išlaiko naudingas savybes ir skonį, kai drėgmės kiekis yra ne didesnis kaip 65%. Priešingu atveju jis pradeda rūgti ir blogėti. Kitas svarbus šio produkto laikymo kriterijus yra temperatūra. Medų galima naudoti, jei jis buvo laikomas nuo 1 iki 20 laipsnių. Žemesnėje temperatūroje medus sušals ir praras kai kurias naudingas savybes. Su aukštesniu jis taip pat pradės blogėti ir vyks fermentų skaidymo procesas.
Medų būtinai laikykite tamsioje vietoje. Nuo saulės spindulių jis pradeda tirpti ir prarasti naudingas savybes. O esant aukštesnei nei 40 laipsnių temperatūrai, jame lieka tik angliavandeniai ir, išskyrus maistinę vertę, šis produktas nieko nebesineša.
Medų geriausia laikyti medinėse statinėse, induose su stiklu ar nikeliu, bet kokiuose emalio ar nerūdijančio plieno induose. Bet tam nepageidautina naudoti vario ar geležies indus.
Ar medų galima laikyti šaldytuve
Kaip žinote, šaldytuve temperatūra yra nuo +2 iki +6 laipsnių. Ir tai visiškai atitinka optimalaus medaus laikymo parametrus. Be to, saulės spinduliai neprasiskverbia į šaldytuvą, o drėgmė labai retai būna aukšta. Todėl šis prietaisas yra geriausia vieta laikyti medų namuose. Ir jei ji atliks tokią funkciją kaip „be šalnų“(sauso oro tiekimas), ji taps nepakeičiama šio produkto laikymo vieta. Šaldytuve medus gali būti ir dvejus metus išlaikyti naudingas savybes.
Kad indas su medumi nesukeltų nepageidaujamų kvapų, jis turi būti uždarytas metaliniu dangteliu arba storu valgomu popieriumi. Bet jo negalima įdėti į šaldiklį. Temperatūra ten bus per žema, kad būtų galima laikyti šį produktą.
