Senovės laikais kiaušiniai amžinai pateko į žmogaus mitybą. Tai atsitiko dėl to, kad juose yra didelis organizmui reikalingų baltymų kiekis. Tačiau, kaip ir bet kuris kitas maistas, kiaušiniai turi savo galiojimo laiką. Kiek laiko kiaušinius galima laikyti šaldytuve?
Kiaušinius žmogaus organizmas puikiai absorbuoja ir juose yra daug baltymų. Pagal šį rodiklį jie netgi gali pakeisti mėsos gaminius.
Įsigiję kiaušinius, galite iš karto juos naudoti įvairiems patiekalams ruošti arba tam tikram laikui padėti į šaldytuvą. Tačiau juos galima iš anksto suvirinti.
Kiek laiko žalieji kiaušiniai laikomi šaldytuve
Žalių kiaušinių galiojimo laiką įtakoja įvairūs išoriniai veiksniai. Naminius kiaušinius šaldytuve galima laikyti 3 mėnesius, tačiau parduotuvinius kiaušinius galima laikyti ne ilgiau kaip vieną mėnesį. Tokiu atveju reikia laikytis labai svarbios sąlygos: neplaukite jų nusipirkę, nepaisant to, kad daugelis naminių kiaušinių yra labai nešvarūs.
Taip pat būtina šiuos maisto produktus padėti arčiau šaldytuvo galo, o ne prie durų, kaip tai daro daugelis. Dažnai atidarius duris, temperatūra viduje nuolat keičiasi, o tai gali gerokai sutrumpinti galiojimo laiką.
Kiaušiniai geriau laikomi plastikiniuose induose arba uždarytoje originalioje pakuotėje. Jie klojami aštria puse žemyn.
Kartais atsitinka taip, kad kiaušinių neįmanoma laikyti šaldytuve, tada jie suvyniojami į popierių arba dedami į sūrų tirpalą bet kuriame inde, kuris dedamas vėsioje vietoje. Tokiu atveju šviežius kiaušinius galima laikyti šiek tiek ilgiau nei mėnesį.
Norėdami teisingai sekti galiojimo laiką, kiaušinius turite įsigyti tik parduotuvėse, kur jie bus pažymėti pakavimo laiku.
Kaip ilgai laikyti virtus kiaušinius šaldytuve
Virtų kiaušinių tinkamumo laikas yra daug trumpesnis nei šviežių kiaušinių. Virimo metu nuo apvalkalo paviršiaus nuplaunamas apsauginis sluoksnis nuo įvairių mikrobų prasiskverbimo, o trynys su baltymu šiuo atveju blogėja daug greičiau. Todėl virtus kiaušinius be matomų pažeidimų šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 10 dienų. Jei apvalkale yra įvairių įtrūkimų, tada ne daugiau kaip 3 dienas.
Tačiau kartais net per galiojimo laiką kiaušiniai būna supuvę ir netinkami virti. Taip gali atsitikti, jei nebus tinkamai laikomasi visų šio gaminio gabenimo ir laikymo taisyklių. Tai galite iš karto atspėti nemaloniu, aitriu kvapu. Taip pat pakanka kiaušinį nuleisti į vandenį, o jo visiško pakilimo atveju bus aišku, kad jis supuvęs.
Būtinos sąlygos ilgiau laikyti kiaušinius yra drėgmė 85% ir temperatūra nuo 0 iki +19 laipsnių.
