Pienas yra vienas populiariausių žmonių maisto produktų. Taip yra dėl jo prieinamumo ir turtingo vitaminų kiekio. Naudingos jo savybės žinomos jau seniai, tačiau ne visi žino, kiek laiko įvairių rūšių pienas laikomas šaldytuve.
Iš pieno kiekvieną dieną ruošiami įvairūs skanūs dribsniai, desertai, kepiniai ir pan. Svarbu naudoti tik šviežią pieną be gedimo požymių. Tai ypač pasakytina apie vaikų maitinimą. Jų organizmas labai stipriai reaguoja į bet kokius pieno mikrofloros pokyčius, kurie gali sukelti žarnyno sutrikimus ir apsinuodijimą. Todėl šaldytuve būtina tinkamai laikyti įvairių rūšių pieną.
Kiek laikyti naminį pieną šaldytuve
Nors naminis pienas kartais sukelia žmonėms tam tikrą pasibjaurėjimą, vis dėlto jame yra daug daugiau naudingų medžiagų nei parduotuvių piene.
Naminis pienas gali būti karvės ar ožkos. Karvės pieną geriausia laikyti šaldytuve, kai temperatūra artima nuliui laipsnių. Taigi dvi dienas gali nesurūgti. Kylant laikymo temperatūrai, sumažėja ir jo galiojimo laikas: esant +6 - +8 laipsniams - ne daugiau kaip 18 valandų. Norėdami pratęsti galiojimo laiką, pieną galima užvirti. Tada toje pačioje temperatūroje jis gali būti laikomas iki 4 dienų.
Kalbant apie naminį ožkos pieną, jis turėtų būti tik švarioje talpykloje ir tuo pačiu metu sandariai uždarytas. Jis laikomas blogiau nei karvė, o jo maksimalus laikotarpis yra 2 dienos.
Kiek laikyti pieną šaldytuve
Norint pailginti galiojimo laiką, didelių gamyklų pienas yra įvairiai termiškai apdorojamas, kuris, atsižvelgiant į šio produkto kaitinimo temperatūrą, skirstomas į sterilizavimą (100 ir daugiau laipsnių), pasterizavimą (75 laipsnių) ir ultrapasterizavimą (137 laipsnių).. Po šių procesų pienas praranda didelį kiekį vitaminų ir mikroelementų, tačiau galiojimo laikas padidėja kelis kartus.
Sterilizuojant pienas šaldytuve laikomas maždaug šešis mėnesius, pasterizuojant - 4-5 dienas maišeliuose ir 14 dienų dėžutėse, ypač pasterizuojant - 45 dienas.
Yra žinoma, kad naminis pienas taip pat gali būti pasterizuotas, o tada jo galiojimo laikas bus naujas - iki dviejų savaičių.
Atidarytą pieną iš maišelio ar dėžutės šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip dvi dienas. Tokiu atveju reikia pasirinkti šaltesnę lentyną ir jokiu būdu nepilti jos į kitą indą.
Kiek motinos pieno laikyti šaldytuve
Kartais reikia ilgai laikyti motinos pieną šaldytuve. Tai gali atsitikti dėl įvairių priežasčių, kodėl slauganti motina negalės jo dovanoti asmeniškai savo kūdikiui.
Esant vidutinei temperatūrai nuo +3 iki +6 laipsnių šaldytuve, motinos pienas tiks 5-6 dienas. Ir jei jūs jį užšaldysite maždaug -20 laipsnių temperatūroje, tada jo galiojimo laikas padidės iki 10-12 mėnesių.
1. Išpumpavę nedėkite jo iš karto į šaldytuvą, o leiskite šiek tiek atvėsti;
2. Atlikite visas procedūras švariomis rankomis;
3. Naudokite sterilius indus;
4. Būtinai pasirašykite motinos pieno buteliukus, nurodydami išraiškos datą;
5. Norėdami jį laikyti, geriau įsigyti specialius maišelius ar talpyklas.
Kiek kepto pieno laikyti šaldytuve
Kepto pieno nauda yra legendinė. Jame yra ypač daug riebalų ir kalcio. Keptą pieną pageidautina laikyti +6 - +8 laipsnių temperatūroje. Esant tokiai būklei, jis gali nesurūgti 3-4 dienas.
