Obuoliai yra ne tik sveiki ir skanūs - šis vaisius nesukelia alergijos. Ją galima vartoti šviežią arba nuimtą žiemai. Norėdami tai padaryti, galite pasirinkti skirtingus metodus.
Iš obuolių galite pasigaminti daug skanių preparatų - uogienės, uogienės, uogienės ir pan. Daugelis namų šeimininkių nori gaminti uogienę - ją gaminti nėra sunku, turėdami tam tikrų įgūdžių, cukrų galite naudoti ekonomiškiau nei uogienei. Gautas produktas naudojamas sumuštiniams ir kepiniams, su juo valgoma varškė, blynai ir blynai.
Vaisių paruošimas uogienei virti
Vaisių preparatų receptuose nėra didelių skirtumų - ingredientai gali keistis kompozicijoje, tačiau visada reikia apdoroti termiškai. Paprastai, norint paįvairinti skonį, obuoliai verdami su cukrumi, kartais dedama citrinos rūgštumui ar uogoms.
Norėdami gauti litrą obuolių uogienės, jums reikia 1 kg obuolių ir 0,5 kg cukraus. Jo kiekį galima padidinti arba sumažinti, atsižvelgiant į pasirinktos vaisių veislės skonį ir tai, kaip norite gauti pradinį produktą.
Galite pasirinkti bet kokią obuolių veislę. Paruoškite juos prieš virdami. Vaisiai kruopščiai nuplaunami, supjaustomi ketvirčiais, tada reikia pašalinti šerdį, uodegą ir sėklas. Žievė pasirinktinai supjaustoma arba paliekama nepažeista - joje yra naudingų vitaminų. Geriau jį pašalinti iš parduotuvėje pirktų obuolių.
Kaip virti obuolių uogienę
Prieš virdami obuolių uogienę, paruoštus vaisius reikia suminkštinti. Norėdami tai padaryti, galite pasirinkti vieną iš šių būdų:
- Paruoštus obuolius supilkite į multivarko dubenį, nustatykite „troškinimo“režimą. Atveskite vaisių minkštumą.
- Dvigubo katilo naudojimas. Įdėkite obuolių skilteles į skyrius, garinkite 20 minučių.
- Supilkite vandenį į puodo dugną, įdėkite obuolių gabaliukus, uždarykite dangtį. Įjunkite minimalią kaitvietės viryklę, troškinkite, kol suminkštės. Masę karts nuo karto reikia maišyti.
Po suminkštėjimo vaisius reikia sutrinti. Jie sutraiškomi stūmikliu ar maišytuvu, galite pertrinti per sietą. Obuoliams, kurie nebuvo nulupti odos, pastarasis metodas neveiks.
Sulenkite gautą tyrę tolesniam kepimui tinkamoje talpykloje. Įjunkite po juo nedidelę ugnį, palaukite, kol masė sušils, ir įpilkite cukraus. Virti reikia apie valandą. Mišinį reguliariai maišykite puode. Po valandos jis vis tiek bus skystas, tačiau tai yra normalu - uogienė tirštėja atvėsdama. Tada galite įdėti į šaldytuvą - jis bus dar tankesnis.
Kol uogienė vėsta, reikia sterilizuoti skardines ir dangčius. Jei masė skirta ilgalaikiam laikymui, ji turėtų būti išdėstyta karšta, tada priveržiama dangčiais. Uždaryti stiklainiai uždengiami šiltu antklode arba storu rankšluosčiu, paliekami visiškai atvėsti kambario temperatūroje. Tada galite juos padėti rūsyje arba spintelėje.
