Vyšnių uogienė yra skanus aromatinis skanėstas, kuriame yra vitaminų C, B2, P, folio rūgšties ir geležies. Geriausia uogienė gaminama iš vėlyvųjų veislių vyšnių. Jį galima paruošti su sėklomis arba be jų.
Tai būtina
- - 1 kg vyšnių;
- - 1 kg cukraus (kiekį galima padidinti pagal jūsų skonį).
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite uogas nuo lapų ir lazdelių, jas nuplaukite. Išimkite duobes iš vyšnių naudodami specialų įrankį. Į uogas įpilkite pusę cukraus ir palikite per naktį. Tuo pačiu metu vyšnios duos daug sulčių.
2 žingsnis
Ryte cukrų ir vyšnias padėkite ant vidutinės ugnies ir troškinkite 15 minučių. Išjunkite ugnį ir atvėsinkite uogienę. Nupilkite visą sirupą į atskirą dubenį, ten supilkite likusį cukrų, gerai išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies. Kol kas puodą su uogomis palikite nuošalyje.
3 žingsnis
Po kurio laiko patikrinkite vyšnių sirupo konsistenciją. Į lėkštę įpilkite šalto vandens ir į jį įlašinkite lašą sirupo. Jis neturėtų plisti, jei susidarė storas lašas - sirupas yra paruoštas.
4 žingsnis
Supilkite uogas į paruoštą sirupą, sumaišykite ir supilkite į anksčiau paruoštus nuplautus ir sterilizuotus stiklainius. Kai vyšnių uogienė atvės, ji bus tiršta.
5 žingsnis
Iš trešnių su sėklomis virkite tirštą aromatinę uogienę. Rūšiuoti ir nuplauti uogas. Užvirkite sirupą su 1 stikline vandens ir visu cukrumi. Kai jis taps skaidrus, supilkite vyšnias, išmaišykite, užvirkite ir išjunkite ugnį.
6 žingsnis
Palikite uogienę visiškai atvėsti, tada įjunkite ugnį, užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir palaukite, kol uogienė atvės. Dėkite uogienę ant ugnies trečią (paskutinį) kartą ir virkite, kol suminkštės. Nustatykite švelnumą taip: Užpilkite uogienės lašą ant bet kokio šalto paviršiaus (šaukštas, lėkštė). Jei lašas neplinta, jis yra paruoštas.
7 žingsnis
Kol vyšnių uogienė kepa, indus nuplaukite ir sterilizuokite. Paskleiskite juose karštą uogienę ir uždenkite sterilizuotais dangteliais. Stiklainius uždėkite dangteliais žemyn ir uždenkite šilumą palaikančiais daiktais (pvz., Laikraščiais ir sunkiais rankšluosčiais). Po valandos nuimkite „šilumos izoliaciją“, apverskite skardines, palaukite, kol jos visiškai atvės, ir padėkite jas laikyti.
