Roti yra indiškos chapati duonos giminaičiai. Šiuos pyragus į Surinamą atvežė imigrantai iš Indonezijos, o iš Surinamo jie atvyko į Nyderlandus. Kvapni, minkšta, įdaryta - tokius pyragus galima patiekti per pietus, o jūs galite juos valgyti taip pat.
Tai būtina
- - 400 g miltų;
- - 250 g konservuotų avinžirnių;
- - 250 ml vandens;
- - 100 ml augalinio aliejaus;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 1 arbatinis šaukštelis kmynų ir kepimo miltelių;
- - žiupsnelis druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Minkykite miltus, druską, vandenį ir kepimo miltelius į tešlą. Tešla pasirodys kaip ant koldūnų, palikite ją 15 minučių, uždengtą rankšluosčiu. Kol tešla ilsisi, galite pradėti ruošti įdarą.
2 žingsnis
Įdėkite avinžirnius kartu su nuluptu česnaku ir kmynais į maišytuvo dubenį, užpilkite šaukštu vandens ir sukapokite iki tyrės. Taip pat galite naudoti bulvių košę kaip įdarą, bet taip pat pridedant česnako ir kmynų.
3 žingsnis
Iš paruoštos tešlos nulupkite mažo mandarino dydžio gabalėlį, šiek tiek suplokite, ant viršaus uždėkite 1 arbatinį šaukštelį įdaro. Tešlą sukiškite aplink įdarą kaip pyragą, patraukite siūlę taip, kad gautumėte tešlos bandelę - įdaras bus viduje. 5-10 minučių palikite bandelę ant miltais pabarstytos stalo siūlės.
4 žingsnis
Ištieskite bandelę rankomis į 20 cm skersmens tortą. Tešla yra lanksti - galite lengvai tai padaryti. Tiesiog nekraukite žalių tortilijų - jos sulips!
5 žingsnis
Virkite tortilijas karštoje teflonu išklotoje keptuvėje, nepildami aliejaus. Kai viena pusė paruduos, apverskite pyragą, padenkite gatavą pusę plonu augalinio aliejaus sluoksniu ir pan.
6 žingsnis
Paruoštus roti pyragus jau galima sukrauti. Uždenkite juos švariu rankšluosčiu, kad suminkštėtų.
