Jei nežinote, ką gaminti, arba nenorite daug laiko skirti kompleksiniams patiekalams, tada visada pasiruošusios padėti įvairių ingredientų salotos - pūstos ir mišrios, saldžios ir sūrios, klasikinės ir ekstravagantiškos. Juos galite virti ir su dešrelėmis.
Dešros: šiek tiek istorijos
Iš pradžių dešros pradėtos vadinti gaminiais, pagamintais iš susuktos mėsos mažų plonų dešrelių pavidalu, kurias prieš naudojant reikia papildomai termiškai apdoroti. Miunchenas, Hanoveris, Frankfurtas - šie dešrų pavadinimai kalba patys už save - Vokietija laikoma jų tėvyne, nors tai yra prieštaringas klausimas, nes ilgų mėsos dešrų pirmtakas iš pradžių gyveno Frankfurte, o paskui persikėlė į Vieną. Žinoma, tokio produkto vokiška kokybė buvo daug aukštesnė nei dabartinių pusgaminių, kuriuose natūralios mėsos kiekis buvo sumažintas iki minimumo, kurį leidžia GOST, tačiau jame galite rasti jo pranašumų - kainos toks produktas taip pat tapo mažesnis ir prieinamesnis paprastam gatvės vyrui.
Mūsų laikais tikriausiai sunku rasti asmenį, kuris nenorėtų dešrų, ypač skirtų vaikams. Tačiau tinkamos mitybos pagrindai griežtai draudžia naudoti bet kokius pusgaminius kasdieniame racione, o naminės dešros, virtos savo rankomis, negali pakeisti parduotuvėje nusipirktų dešrų pagal savo skonį. Čia gelbsti neįtikėtini ir įdomūs tinkamų produktų salotų deriniai su ne visai sveikomis dešrelėmis.
Šiltos salotos su grybais
Šiltos salotos pastaruoju metu populiarėja kasdieniame gyvenime, aplenkdamos savo „šaltus“klasikinius atitikmenis, nes be neįtikėtinų aromatų, atsirandančių tik iš karšto patiekalo, šiltose salotose vienu metu galima sujungti užkandį ir garnyrą.
Patiekalui jums reikės:
- voveraitės grybai - 500 gramų;
- dešros - 150 - 200 gramų;
- kvietinių miltų kepalas - 2 skiltelės;
- česnakas - 2 skiltelės;
- augalinis aliejus kepimui - 20 - 30 ml;
- druska, žolelės - pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio:
-
Voveraites kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, bet ne stipriai spaudžiant, kad nelaužytų subtilių grybų. Tada supjaustykite ne itin smulkiai, kad salotų skonis būtų labiau apčiuopiamas. Jei grybai nėra dideli, tuomet galite palikti juos sveikus. Tada nusiųskite voveraites į įkaitintą nelipnę keptuvę ir kepkite iki aukso rudos spalvos, įpilant aliejaus.
Vaizdas - Atlaisvinkite dešreles iš pakuotės ir supjaustykite jas žiedais, įdėkite grybus ir padarykite auksinę plutą.
- Nulupkite česnaką, perleiskite presą, pridėkite prie dešrų su grybais.
- Supjaustykite duonos riekeles mažais kvadratėliais ir galite jas kepti toje pačioje keptuvėje kartu su likusiais ingredientais, arba, norėdami sumažinti kalorijų kiekį, gautą išeigoje, paprasčiausiai išdžiovinkite orkaitėje.
- Tada sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje, druską, įpilkite žolelių ir galite pradėti valgyti salotas, kol jos atvės.
Hanoverio salotos
Toks šaltas užkandis išsiskiria sėkmingu ingredientų deriniu, kurie ne visai žinomi salotoms. Tačiau daugelis namų šeimininkių, vieną kartą pagaminusios, tikrai rekomenduos šį receptą savo draugams.
Salotoms jums reikės:
- dešros - 300 gramų;
- ryžiai - 100 gramų;
- konservuoti ananasai - 150 gramų;
- kietasis sūris - 80 gramų;
- sūris sūryme - 2-3 šaukštai;
- žalieji svogūnai, krapai, petražolės - po 1 mažą kekę;
- majonezas arba grietinė - 100 - 150 gramų;
- druskos pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio:
- Geriau rinktis garintus ilgagrūdžius ryžius, jie bus pakankamai trapūs salotoms. Užpilkite vandeniu santykiu 1: 2 ir padėkite ant ugnies. Kai ryžiai iškeps, perkelkite juos į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite, taip pat galite naudoti šaltą vandenį - tai greičiau atvės.
- Išimkite konservuotus ananasus iš stiklainio ir leiskite šiek tiek nutekėti, tada supjaustykite mažais kubeliais.
- Į gilų dubenį suberkite ryžius, ananasus ir smulkiai supjaustytus žalius svogūnus.
-
Atlaisvinkite dešreles iš pakuotės, virkite, kol suminkštės, atvėsinkite, supjaustykite žiedais ir suberkite į likusius ingredientus.
Vaizdas - Sutarkuokite kietą sūrį, susmulkinkite krapus ir petražoles ir viską suberkite į puodelį.
- Sūrymo sūrį gerai sutrinkite ir sumaišykite su majonezu / grietine, pagal skonį pagardinkite salotomis ir druska.
Fantazijos salotos
Labai skanios ir soti salotos, kuriose derinamas tiek pagrindinis patiekalas, tiek užkandis. Pabandykite gaminti vakarienę - ir jūsų šeima tai tikrai įvertins.
Salotoms jums reikės:
- dešros - 5 - 6 vnt;
- bulvės - 4 vidutiniai gumbai;
- pomidorai - 2 vnt;
- svogūnas - 1 didelė galva;
- krapai ar petražolės - pagal skonį;
- majonezas / grietinė - 100 gramų;
- druska ir juodieji pipirai - pagal skonį;
- sviestas - 2 šaukštai.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Bulves gerai nuplaukite nuo žemės, nelupkite žievelės, puode užvirinkite vandenį ir įdėkite gumbus į verdantį vandenį, kad virtų ant vidutinės ugnies. Po 25 - 30 minučių paragaukite bulves pasiruošę šakute. Jei daržovės yra paruoštos, reikia išpilti vandenį, o gumbus palikti atvėsti vėsioje vietoje, pavyzdžiui, balkone.
- Kol bulvės atvės, išvirkite mėsos dalį. Išimkite dešreles iš pakuotės, supjaustykite jas vidutinio dydžio žiedais ir nusiųskite į gerai įkaitintą nelipnę keptuvę. Kepkite žiedus iš abiejų pusių, pridėdami aliejaus, ant vidutinės ugnies, kol pagels. Tada perkelkite juos į plokštelę, išklotą popierine servetėle, kad būtų galima absorbuoti riebalų perteklių.
- Gerai nuplaukite pomidorus, patartina juos nulupti iš plonos odos, kad salotos būtų švelnesnės. Norėdami tai padaryti, užpilkite pomidorus verdančiu vandeniu, o žievelę galima lengvai pašalinti. Tada supjaustykite juos juostelėmis ar griežinėliais - nesvarbu, iškirpdami vietą, kurioje buvo pritvirtintas daržovių stiebas.
- Nulupkite svogūnus, nuplaukite, smulkiai supjaustykite.
- Nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite petražoles ar krapus.
- Tada atvėsusias bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.
- Dabar dideliame puodelyje galite sujungti bulves, pomidorus, dešras ir svogūnus.
- Pagardinkite majonezu / grietine, druska ir pipirais ir gerai išmaišykite. Perkelkite į salotų dubenį, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir patiekite.
Šiltos salotos Tobulumas
Nors tai pareikalaus šiek tiek daugiau pastangų nei ruošiant paprastas salotas, jos pavadinimas kalba pats už save. Pirma, todėl, kad šiose salotose nenaudojamas majonezas, kuris žymiai sumažina kenksmingų angliavandenių ir papildomų kalorijų kiekį gatavame patiekale, antra, jo skonį tikrai galima pavadinti tobulu - sultingu, sotu ir aromatingu. Jis tikrai turi užkariauti net išrankiausius jūsų šeimos narius. Beje, galite eksperimentuoti su daržovių rinkiniu - kažką neįtraukti ir pridėti.
Salotoms jums reikės šių produktų:
- pomidorai - 4 vienetai;
- baklažanai - 1 didelis arba 2 maži;
- Bulgarų pipirai - 3 vienetai;
- dešros - 7 - 8 vnt;
- svogūnas - 1 didelė galva;
- kietasis sūris - 200 gramų;
- druska, pipirai - pagal skonį
- alyvuogių aliejaus ar bet kurio kito - 20 ml;
- žalumynai - neprivaloma.
Žingsnis po žingsnio:
- Nuplaukite daržoves - paprikas, baklažanus ir pomidorus.
- Pašalinkite iš paprikos sėklas nuimdami šerdį ir supjaustykite pusžiedžiais.
- Supjaustykite pomidorus į mažus pleištus.
- Baklažanus supjaustykite juostelėmis ar kvadratėliais.
- Nulupkite ir supjaustykite svogūnus taip, kaip jiems patinka: kadangi jie nebus kepti, o tiesiog kepami orkaitėje, geriau juos smulkiai supjaustyti - smulkiai, nes mažai kam patinka virti dideli „kalibro“svogūnai.
-
Paruoštas daržoves sulenkite į aukštą formą, suteptą alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais, ir nusiųskite į orkaitę 40 minučių 170 laipsnių temperatūroje. Periodiškai maišykite daržoves, kad jos nesudegtų.
Vaizdas - Nuvalykite dešras iš plėvelės, jas galite kepti taip pat, kaip daržoves, tik atskiroje formoje, o tada supjaustyti apskritimais, arba galite iš karto supjaustyti ir kepti keptuvėje.
- Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
- Kai visi ingredientai bus paruošti, dešras derinkite su daržovėmis, ant viršaus pabarstykite sūriu ir žolelėmis. Gero apetito!
